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会员注册“僵持”了一个月的肉价，终于在上周出现松动。北京晨报记者走访京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场发现，近几天新发地市场白条猪价格出现缓慢下降，这是肉价在“僵持”一个月后出现的“新趋势”。而这波下跌行情也表明，3月以来养猪场的“扛价”并没有把价格拉高。新发地农产品批发市场统计部负责人刘通表示，僵持现象被打破的主要原因是毛猪供应充足，养猪场继续扛价的底气不足。另外，菜价在上周出现小幅反弹，但价格仍然处在近几年的最低位。
肉价僵持一月终于松动
上周末，新发地市场白条猪的批发平均价是9元/斤，周环比下降2.17%，月环比下降2.70%。比去年同期下降27.01%。
尽管肉价的波动幅度很小，但价格的表现仍然是缓慢下降。刘通表示，上周白条猪日均上市量周环比终于出现连续增加现象，这是经过近1个月的僵持以后出现的新趋势。之所以说“新趋势”，是因为僵持现象被打破。
自3月以来，肉价一直处于僵持阶段。3月11日，白条猪批发平均价为9.40元/斤，4月1日为9.38元/斤，4月11日为9.38元/斤，价格稳定少动。这种稳定少动与毛猪供应逐渐宽松的趋势是不匹配的。当时肉价之所以稳定少动，是因为养猪场对猪价仍然存有较高的预期，扛价心态较浓。屠宰厂把白条猪运抵市场以后，肉价上不去，猪价下不去，屠宰厂获利空间很小，屠宰量也难以增加。而肉价从4月11日开始下滑，表明养猪场在经过1个月的扛价以后，并没有把猪价抬起来，继续扛价的底气不足，猪价开始下滑，肉价也出现松动。
刘通表示，近期肉价小幅下滑，是养猪场逐渐理性出栏的结果。按照目前白条猪供应状况，今年年底之前毛猪供应过剩的现象就可以表现出来。
鸡蛋仍然供大于求
上周，鸡蛋价格走出了1条“凸型曲线”。周前期快速上涨，周后期缓慢幅回落。目前，鸡蛋价格仍然在2.5元以下“徘徊”，上周末，新发地市场鸡蛋的批发价为2.42元/斤，比前一周的2.44元/斤下降0.82%。
“上周前期，由于鸡蛋价格过于低廉，所以被人为强行拉高。但是这种人为拉高的现象得不到市场的支撑，最终还是逐渐回归原点，甚至跌破原点。”刘通介绍，从市场供应能力来看，目前仍然是供大于求的状态，前期蛋鸡的淘汰量仍然属于“浅尝辄止”的程度，一些鸡龄较长的蛋鸡仍然继续在产。本周，市场上可以见到少量“沙皮蛋”，说明一些鸡龄较长的蛋鸡仍然在产。蛋鸡淘汰程度不足，导致供大于求的状态没有得到改变。“养鸡场不要被3月鸡蛋价格回升所迷惑，当时的回升掺杂着一些人为因素，并不完全是产能压缩的产物。所以，养鸡场不要侥幸，如果舍不得淘汰蛋鸡，鸡蛋价格就会继续低位运行较长时间。”
部分蔬菜价格出现波动
蔬菜价格则出现小幅波动。据统计，上周末新发地市场蔬菜的加权平均价为2.13元/公斤，比前一周的2.16元/公斤下降1.39%。但上周后期价格有所反弹，主要是一部分蔬菜价格出现波动造成的。因为一些蔬菜的价格已经下降到近几年同期的低点，农户收入颇微，商户也赚不到钱，所以价格适度波动是对商户、农户的补偿。整体菜价还是比较低的，仍然处于近几年同期的低点。
而市场上批发量大的几种蔬菜，价格仍然在继续下跌。比如白萝卜，近期批发价降到0.25元至0.3元/斤，周环比下降近27%。与去年同期相比下降50%。这是由于河北永清的白萝卜集中上市，价格出现比较明显的降幅；北方大蒜主产区的新蒜薹大量上市，价格也出现明显降幅。目前，市场上的蒜薹（蒜苗）批发价是1.5元至2.1元/斤，比上周同期下降37%。水洗胡萝卜的批发价也在一周下降了20%，原因是冬储胡萝卜的存量比较充足，而新胡萝卜产量大，导致今年的价格也降幅巨大。
据介绍，目前，北方春季蔬菜的供应能力仍然是大于需求的，这种现象会涵盖整个上半年，菜价仍然会继续在低位运行，很难出现实质性上涨。