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9月14日，苏州稻香村的厨师们正在制作月饼。 本报记者 佘 颖摄
苏州稻香村是一家百年老字号，但他们的月饼却很新潮。“今年我们增加了10多种新口味，包括针对老年人等特殊人群的糖醇月饼、针对年轻人的花果月饼，还有常温冰皮月饼、流沙奶黄月饼，甜而不腻，适合人们对健康的要求。”苏州稻香村市场部经理冯玮拿起一块金丝枣蓉馅月饼，掰开让记者看里面的馅料，“枣蓉馅含糖量高，但我们从原料入手，调整含糖量，去年枣蓉馅总糖平均含量为45%左右，今年降低到38%左右。莲蓉馅含糖量也从37%降低到30%左右”。
别小看这降低的7%含糖量。据测算，每100克馅料总糖含量降低了7%，就相当于减少了119千焦的热量，让追求健康的年轻人少锻炼10分钟。
同时，苏州稻香村对月饼中用的糖、糖浆等产品也进行了调整，通过使用一些低甜度的糖类，在满足产品工艺的基础上最大限度地降低了产品甜度口感，很受消费者欢迎。9月13日晚上，记者在丰台区马家堡乐天马特超市看到，苏州稻香村月饼被摆在了商场月饼促销柜台的显眼位置，不时有消费者前来咨询。一对年轻恋人还特意挑选了糖醇月饼：“选这个，淡绿色的盒子多好看啊，又是木糖醇的，健康！”
苏州稻香村的月饼不仅在线下受欢迎，还是月饼界的“网红”。从2010年开始，苏州稻香村就与京东合作，推广苏稻的糕点和月饼、粽子，如今已经连续3年在京东平台保持了月饼单品销量第一、店铺销售第一、品牌销量第一的成绩。
今年中秋节前夕，苏州稻香村集团加大了线上线下的推广活动。记者在天猫苏州稻香村旗舰店里看到，稻香村月饼整体销量超过1000万盒，其中售价79.9元的稻香金牌月饼礼盒销售量超过80万盒，成为全榜销售冠军。在京东上，购买评价数超过7.8万条的月饼全部来自苏州稻香村，其中富贵中秋月饼收获超过78065条购买点评，也是近期的销售冠军。
“近几年苏稻投入了大量资金，希望把各种优惠补贴给消费者。”冯玮说，“我们就想让消费者过个甜蜜蜜的中秋，吃好，玩好，开心就好。”（经济日报记者 佘颖）