欣和味达美“知味·山东”星厨大赛在烟台举行

　　中国经济网烟台 11月8日讯 11月7日，烟台欣和味达美“知味·山东”星厨选拔赛在烟台举行。知味·达美是欣和企业旗下味达美品牌的一个全国性活动，知味·达美活动的目的是与全国知名厨师一起携手，通过“创新菜、健康菜、环保菜”的研发和推广，引领健康生活新高度，让更多人可以吃得健康。

　　中国经济网记者了解到，本次知味·山东之旅携手众多专家评审、餐饮大师一起举办，来自北京专家评审孙家涛，为国务院办公厅厨师长，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮业国家级评委。专家评审刘雪峰，为中国烹饪大师、烟台城市技术服务学院副院长。赵建平为天津赶集啦饭店经理，中国烹饪高级技师、天津市烹饪大师、中国烹饪大师、高级雕刻师、中华金厨奖获得者。以“健康饮食”为主题，以“新”为发展方向，以“引领饮食趋势”为目的，由“鲁菜创新”谈起。

　　看厨师从幕后走向舞台，一席纯白厨师服夺目。在规定时间内完美地完成菜品制作，得到了评委及观众的高度好评。12位参赛者向台下导师评审团、大众评审团现场展示了各自特色。参赛者纷纷表示，创新的基础是“健康”、“安全”和“透明化”。比赛促进了对中国烹饪、鲁菜的理解、加深了对交流手段和社会需求的认识，促进未来人才的培养。

　　专家刘雪峰院长对中国经济网记者说道，“大赛发现行业的潜在专业人才，展现鲁菜文明在烹饪技艺中的应用，为年轻厨师提供平台实现梦想，是与时俱进地提升菜肴的创新、培养人才的必要进程。同时，通过酒店间厨艺交流，也扩宽各自专业教学水平。”他坚信，美食的意义，说到底是要得民心，俘获大众的舌尖和味蕾。鲁菜历史悠久，这些祖传的手艺能沿承至今，其间的积淀必定独具精妙。

　　随着健康饮食的认知，现在的食客对于美食的鉴赏，最注重的还是食材的本味与食物的调味。大赛运用欣和的调味品烹饪出出的美味得到高度认可。欣和从92年创立之初，就坚持用良心做产品。制定了严于欧盟、国家标准的企业内控标准，通过科技创新，不断提高产品质量，保障了产品的美味、营养与健康。

　　欣和把食品安全和产品质量定为立企之本，杜绝任何有瑕疵的产品出厂，诚信做人，用心做产品，用自己的良心为消费者的健康负责是欣和20余年的情怀。“我们待世界如家人”的欣和理念致力于打造健康饮食生态系统，改善食物从源头到餐桌的每一个环节，这是欣和的信念和使命。