麦当劳1000家店明年升级“未来餐厅”

　　麦当劳“未来餐厅”正在从试点走向普及。12月9日，在麦当劳中国内地首店——深圳光华未来2.0餐厅升级仪式上，麦当劳中国首席执行官张家茵宣布，预计2017年上半年，全国十多个城市、约1000家麦当劳餐厅将完成“未来2.0”硬件升级，占全国门店40%以上。

　　北京商报记者在现场看到，重装后的麦当劳深圳光华未来2.0餐厅采用现代工业风的简约设计，点餐柜台与取餐柜台分开，餐单和取餐牌均使用了动态电子屏幕，顾客完成点餐后，电子屏幕将显示备餐状态并提示取餐。电子互动游戏区取代了传统的儿童乐园，还设有独立的派对房。取餐不方便的顾客还可以选择送餐到桌服务。据悉，个性化定制星级汉堡和个性化定制甜品吧在全国尚属首例。

　　张家茵表示，深圳光华餐厅是麦当劳26年前在中国内地开设的第一家餐厅，如今麦当劳“未来2.0”也将从这里启程。预计2017年上半年，全国十多个城市约1000家餐厅将完成相关硬件升级，约占全国门店的40%。截至2016年底，麦当劳中国餐厅约有2400家。今后，麦当劳将继续保持每年200-250家新店的扩张速度。

　　2013年起，麦当劳已经开展了“未来1.0”的推进，主要是单向的数字化硬件设施，“未来2.0”则是硬件和软件的结合，在数字化硬件、个性化产品与人性化服务等方面，均有了进一步完善，包括双点式柜台、动态电子餐牌、触屏自助点餐机、移动支付、定制汉堡、送餐到桌服务等。

　　不过数字化改造在给顾客带来新鲜体验的同时，也不可避免会增加成本投入。这种新的商业模式是否是好的盈利模式，尚有待观察。针对外界对于麦当劳中国即将引入新的战略投资者，届时未来餐厅战略可能会有所改变的担忧，张家茵明确表示，麦当劳的策略不会改变，“无论如何，我们还是麦当劳”。

　　北京商报记者 徐慧