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会员注册中国经济网北京1月4日讯（记者 王城）“ 我国独特的中医药养生文化和底蕴深厚的酒文化之相融，必将开拓出更大的发展空间。挖掘保健功能酒的健康价值——不仅是本次论坛的主题，更是中国健康产业长期的关注点。”中国保健协会理事长秦小明出席近日举办的“2016功能酒高峰论坛”时指出。
据悉，由中国食品报社主办，中国保健协会、中国食品发酵工业研究院支持的“2016功能酒高峰论坛”近日在京举办，来自行业组织协会、科研院所的专家学者，以及鸿茅药业、山东天地健生物工程有限公司、四川泸州抚参堂酒业有限公司等功能酒生产企业代表围绕此次论坛的主题“深挖功能酒的健康价值”展开了深入探讨。
2016中国功能酒论坛现场
中国保健协会理事长 秦小明
保健酒市场增速明显 年交易额约200亿元
“保健酒已成为酒企‘提质升级，创品牌’的‘比武台’。酒业的这一新格局，也彰显了中国健康产业的繁荣。”中国保健协会理事长秦小明在“挖掘功能酒新价值 满足健康保健新需求“的主旨报告中如是说。
数据显示，我国保健酒市场每年有约200亿元左右的成交额，每年增长速度达到了30%。
秦小明认为，随着大健康时代的来临，追求健康的方式也多样化，养生保健酒作为具备养生功能的日常消费品，也逐步融入人民的生活。随着生活品质的提升，人民对饮酒的习惯也由单纯的助兴转为追求健康保健和养生。因此，具有养生保健功能的养生保健酒企业必将得到快速发展，挖掘保健功能酒的健康价值，不仅是本次论坛的主题，更是中国健康产业长期的关注点。
“我国的健康产业也应该有一个大的转变。中国独特的中医药养生文化和底蕴深厚的酒文化两者的融合，必将开拓出更大的发展空间。”秦小明对我国功能酒的未来发展充满信心。
中国食品报社社长黄国胜对此表示，“在我国进入全面建设小康社会的决胜阶段，随着经济社会的快速发展和生活水平的不断提高，人民群众主动健康意识不断提高，对健康的需求进一步释放，中国正成为全球营养健康产业最活跃和最重要的地区之一。”
黄国胜表示，养生酒、药酒及保健酒三大板块的功能酒行业正步入一个全新的发展阶段。作为酒类市场的细分产品，功能酒在未来借助其多重功效引发市场的追捧，市场竞争也不可避免地进一步加剧。这一发展趋势，也为身处产业调整期的白酒行业提供了一个突破口和发力点。
科学精神决定功能酒行业能走多远
与会企业家们一致认为，随着国家健康产业的推进和发展，保健酒未来的市场将越来越大。
鸿茅药业总经理段炬红认为，“鸿茅药酒成功的秘笈还在于专注，10年只专注做一个产品，并锁定中老年健康养生市场。”他介绍说，鸿茅药酒历史很长——从清乾隆四年开始至今经历了将近三百年的疗效验证。其组方，古法酿制工艺都已被列入国家级非物质文化遗产。鸿茅药酒组分庞大，多达67味药用成分，其中的50多味药都是补益的。
四川泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平则表示，“做功能酒需要科学精神和专家的力量”。他解释说，功能酒强调的是功能，而产品要具备功能则需要研发。以抚参堂开发的人参酒为例，不是只在酒瓶里放了颗人参就是人参酒。早在两年前，抚参堂就委托相关专家就人参酒开发的相关参数，如炮制时间、所需参的品种规格等做了系列研究。“有了这样的科技储备，在做功能酒市场时就感到非常踏实。”邵国平如是说。国泰生物科技公司副总裁谢德纲对于这一观点表示认同，他介绍说，肽酒也是通过科学的配比把酒和肽达到精美的融合。
专家：开发功能酒还需注重功能的差异化
中国食品发酵工业研究院副院长张五九指出，功能酒不是指某种特定产品的名称，而是指酒之功能，是对以酒为基础的这一类产品的综合描述。“费者对酒的功能舒筋活血的功能定位有一定的共识，因此，企业在开发功能酒时，还需考虑老百姓心目中对酒的一些固有观念。他特别强调说，“企业开发功能酒，必须把理性饮酒作为宣传主题。科学的饮酒宣传，既有利于国民健康，又有利于保健酒产业的发展。”
中国中医科学院中医基础理论研究所病因病机研究室主任于智敏则表示，要应及时开展健康教育，纠正人们对药酒的错误认知。消费者在消费药酒时，不要盲从随意选用，更不要自行随意配制。
中国食品发酵工业研究院李红教授在会上认为，做保健酒具有先天优势，其发展的基础是拥有几千年的中国酒文化。据统计，我国已注册的保健酒有530多种。李红近几年对白酒进行深入分析后发现，从白酒中分析的2672种微量成分中，通过药典查询比对发现，有131种都是与人体健康、营养或者是治病功能有关。而这与白酒固态蒸馏的生产工艺有关。
李红介绍说，在研究中将530多种保健酒的功能与保健食品允许声称的27种功能对比统计后发现，保健酒产品申请功能最多的增强免疫力的和抗疲劳。他建议，未来的保健酒市场将趋向于差异化竞争，企业在开发保健酒产品方面应先注重功能的差异化。