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中国经济网编者按：数据显示，当前网络谣言中的食品类谣言占比45%，微信、微博等自媒体平台成为谣言的“孳生地”和“传声筒”。在谣言泛滥的今天，媒体应该扮演什么样的角色？怎样才能担负起食品安全信息“把关人”的责任？
中国经济网北京5月9日讯（记者 刘潇潇） 国家食品药品监督管理总局官方网站近日连续发布食品药品类谣言汇总，方便面是“垃圾食品”、鱼腥草致癌、柿子酸奶同吃致死、无根豆芽五毒俱全等公众“耳熟能详”的谣言均“榜上有名”。
对于国家食药监总局发布的这份谣言榜单，网友们纷纷表示：“我爸妈都不转发这些谣言了”“食品科学普及真是任重而道远”“厉害了我的总局”“心疼这些企业”……但同时也有很多人对此抱着怀疑的态度：“听了这么多年的说法，居然是谣言吗？”甚至有人反问：“这个辟谣有什么根据呢？”令人哭笑不得。
近年来，随着微博、微信等自媒体平台的普及，网络逐渐成了食品谣言的重灾区。有数据显示，网络谣言中“舌尖上的谣言”占45%。很多谣言经过若干次的驳斥、辟清，经过一段时间的“蛰伏”后，又会改头换面、卷土重来，堪称生生不息。在谣言制造、传播的链条中，媒体可谓成为了重要的一环。
对于媒体来说，在作为信息传播主体的同时，也扮演着信息的“守门人”和“把关人”两种角色。在自媒体崛起的“眼球经济”时代，网络平台推崇个性、自由、宽容的理念，人人都成为信息的发布者和传播者，“把关人”的特点弱化甚至消失，从而使微信、微博、朋友圈等平台成为了谣言的最佳“孳生地”和“传声筒”。
根据中山大学大数据传播实验室发布的《微信“谣言”分析报告》，在所有被举报为“诈骗和虚假信息”的公众号文章中，以食品安全类谣言传播最多，其原因在于食品和民众的生活息息相关，最能达到吸引眼球的目的，而由于缺乏媒介素养和科学判断能力，普通人往往很难分辨食品谣言的真假。
比之于自媒体，传统媒体的优势在于拥有严格、谨慎的信息审查制度，对于消息可靠性的把握和可传性的选择比较严格，使得其发布的信息更加具有权威性。然而令人遗憾和不安的是，在追求轰动效应的当下，部分传统媒体刻意迎合受众心理，被网民“牵着鼻子走”，在未经过核实事实真相的情况下，引用、采信来源存疑的信息进行报道，无意中成为了谣言的“推手”，导致谣言从网上走下来，发酵成为公共事件。
以一条涉及康师傅的谣言为例，自2015年4月下旬开始，“越南地沟油卖给康师傅”的网帖在各类平台上疯传，国家质检总局进口检验检疫记录显示康师傅从未进口过越南食用油脂，国台办表示越南问题油进入大陆康师傅工厂不符合事实，康师傅方面也进行了澄清，但谣言的传播早已超出控制。在别有用心者的推波助澜下，短短几天内传播数量呈爆炸性增长，除了堪称“谣言阵地”的微信公众号外，其中也不乏门户网站的身影。而从公司方面来看，业绩受到了巨大的影响，公司遭受了名誉和销售上的双重损失。由此可见，小小一则谣言对于企业形象和消费者信心的打击是长时间难以弥补的。
特别值得注意的是，近年来，随着人们对于饮食、养生、食品安全的逐渐重视，各种所谓“专家”如雨后春笋般层出不穷。由于部分媒体从业人员水平不高、把关不严，一味追求颠覆式的“点评”和爆炸式的“爆料”，为诸如董金狮等急于出名、牟取不义之财的真“骗子”、假“专家”提供了生存的土壤，将空穴来风的消息无限放大成食品安全问题，以期从企业方面敲诈勒索巨额钱财，最终伤害到的是企业声誉、市场良序和消费者的信任，更给我国食品行业的形象造成了不可挽回的损失。
据国家食品药品监督管理总局数据，2016年全国范围内食品样品抽检合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高2.1%，显示出近年来我国食品安全形势总体平稳向好发展。中国工程院陈君石院士曾多次向媒体强调，很多所谓的“食品安全问题”是由于误报、误解、误读造成的， “信息不对称对消费者造成的心理危害大于不安全食品对消费者的健康危害”。因此，作为政府、企业、公众之间沟通桥梁的媒体，应学会判断食品安全信息的真伪，强化信息发布管理，杜绝谣言的扩散蔓延，重建消费者对于我国食品行业的信心。
为了落实中央关于“推进食品安全战略的实施、建设健康中国”的要求，中国经济网将凭借多年组织全国食品安全宣传教育活动的丰富经验，充分发挥自身媒体平台优势，在国家食品药品监督管理总局指导下，联合国家食药监总局新闻中心、中国食品科学技术学会、中国食品安全30人论坛，携手康师傅控股有限公司共同举办“2017-第三届食品安全科普创新公益大赛”活动。
在本次大赛中，中国经济网将肩负起食品安全信息“把关人”的责任，邀请我国食品安全研究领域顶级专家，走入全国高校宣传食品安全科普知识，辟清食品安全领域谣言，提升大学生群体的食品安全素养，达到“动员一个学生、带动一个家庭、影响整个社会”的目的。
在前两届成功举办的基础上，今年大赛进行全新改版升级，亮点纷呈。大赛以“食安E起来”为主题，以高校社团联盟为参与主体，采取当下年轻新生代最喜爱的积分制竞赛形式，开展“挑战食商指数”、“食安控达人赛”等丰富多彩的活动。大赛通过寓教于乐的形式，将食品安全科普知识融入轻松有趣的游戏中，激发大学生的参与热情和创新活力。
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