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家庭厨房无法律界定 网络订餐监管执行是关键(图)

http://www.newdu.com 2016/7/13 东方网 徐大发 参加讨论

  国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材近日在谈到“家庭厨房外卖”时表示,家庭厨房没有法律界定,不支持这种网络订餐方式。同时,他透露《网络食品安全违法行为查处办法》将出台,网上订餐记录必须要在线上保存6个月。(7月11日《京华时报》)

  近年来网上订餐发展得特别快,这种平台方便了一些群体人的生活,但网上订餐存在很大的食品安全风险也是事实。那么《网络食品安全违法行为查处办法》的出台正逢其时,能更好地规范网上订餐行为。

  网上订餐的优越性显而易见,能够节省创业成本,发展电商优势,吸引更多的从业人员创业就业,为消费者提供简单快捷的服务。但也存在不少问题,比如家庭厨房的食材加工卫生安全没保障,送餐人员的流动性大个人卫生有问题,产供销环节各自为政联系不紧密,出了问题消费者不易维权追责等等。网上订餐有市场存在即合理现实,虽说有系列安全隐患,但不宜遏制,唯有引导和规范,使之更好地服务市场需求服务消费者。

  《网络食品安全违法行为查处办法》把家庭厨房经营行为纳入国家法规监管的范围之内;规定了第三方平台的法律责任、主体责任;对卖食品的制作和提供餐饮服务的资质进行审查;对监管部门的查处、管辖的权限也要作出明确规定……这些都很好。但相对与实体点的监管而言,网络订餐仍有许多隐性空间,有“霉菌角落”滋生,如果缺乏很好的监管执行力,恐怕对消费者来说只是“纸上权利”。特别是此法刚处出台之初,仍有许多值得完善的地方,就更要加强执行力了。

  比如“网络订餐记录必须要在线上保存6个月”这一点而言,其本意可能为了方便消费者维权查对验证备查,防止一些信息证据消失后查无对证。但光有此还是不够的。众所周知,食品安全的取证不同于其他物品的取证,一旦过了较长时间,其本身都会变质腐化,过了6个月后单纯查网上信息的证据恐怕还是“然并卵”。除记录线上保存6个月外,还要配合家庭厨房外卖每天食物留存备查制度执行才可靠。当然,这样一来就要有相关职能部门的即时跟进监管,增大了执法成本,但为了保障网络订餐的安全,这些是必须不可或缺的。

Tags:家庭厨房无法律界定,网络订餐监管执行是关键(图)  
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