“半份菜”不能“半途而退”

　　为厉行节约、杜绝“舌尖上的浪费”，几年前，北京市多家大型餐馆推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里，记者走访发现：当初高调推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄从菜单里隐退，而免费打包的承诺也不再作数，餐厅里更是难寻“反浪费”宣传标志，“舌尖上的浪费”反弹明显。

　　“半份菜”消失的一个原因，在于一些消费者觉得“没面子”。这些消费者比较讲究排场与阔气，不愿意点“半份菜”，而是要多点菜、点贵菜，尤其是在婚丧嫁娶等大型聚餐活动中，更觉得面子比钱包还重要。这其实是传统消费观念与陋习难改所致。实际上，在餐饮消费中避免浪费食物，既是具有良好素质的体现，更是对他人劳动成果的尊重。用一句比较流行的话来说，“钱是你自己的，但资源是全社会的，你们不能够也没有理由浪费”。——何勇海

　　“拒绝浪费”是中华民族的传统美德，也是当今社会应该大力提倡的道德行为。“半份菜”不仅可以满足消费者“量力而行”的需求，也可以让人们在多尝几道菜的前提下，不浪费食物。要让“半份菜”“小份菜”延续下去，消费者就要养成“理性点餐”的习惯，不能让餐桌上很多没动过的食物，最终归宿变成垃圾桶。因此，餐厅应鼓励消费者理性点餐，在张贴标语的同时，免费提供质量较好的打包盒，方便用餐者打包食物。——子瑜

　　“半份菜”“小份菜”，称得上是“光盘行动”的功臣。有的餐饮企业只站在自己一方算成本小账，没有考虑到“半份菜”“小份菜”刺激消费的大账，缺乏持久推进“光盘行动”的内在动力，这是一大遗憾。虽然餐饮业属于完全竞争的市场，不过，当初用“半份菜”“小份菜”促进消费、抵制浪费，给困境中的餐饮企业解了围，现在，也不能“友谊的小船说翻就翻”，应发挥“半份菜”“小份菜”的积极作用，将其视为餐饮企业应尽的社会责任。——卞广春

　　在行业萧条周期，商家不得不对消费者做出各式让利和妥协；而在行业的繁荣期，一些大型餐馆中“半份菜”隐退了，一方面可以说是餐饮业重新分层后各归其位的必然结果，另一方面也的确隐藏着“舌尖上的浪费”的风险。说到底，指望餐饮机构主动厉行节俭、避免浪费，本身就是靠不住的。为此求解，最终还是只能寄希望于公共管理部门出台专门的行业规范，来力挺消费者享有平等的“博弈权”，并藉此对强势的餐饮机构形成某种反制。——然玉