下周一立秋仍高温 贴秋膘搭配去火配料

　　本报讯（记者孙文文）下周一就将立秋，从天气预报情况来看，北京仍将处于高温天气中。正为北京人“贴秋膘大餐”忙活儿的老字号费了不少心思，立秋肘子搭配去火苦菊、开胃糖蒜等伴着烤肉吃，让市民在大快朵颐的同时忘掉暑热。

　　今年立秋，同春园推出了68元“春园秋肘”立秋套餐，为了保证口味，配肘子的饼都是店里现烙的，还搭配去火的苦菊、清肺的香菜等一起食用，适合秋补又能解秋暑。烤肉宛、烤肉季则是已经提前进入“立秋时刻”，从周末就会开始加量供应烤肉，预计两家老字号立秋当天可供应烤肉1600多斤，超过往年。惠丰老北京涮肉馆特意为今年立秋准备了5000多份各类涮肉。马凯餐厅除了推出肘子、薄饼等传统立秋套餐外，还用鲜椒搭配肚儿烹制出开胃的小炒脆肚。