北京建53条“阳光餐饮”示范街 2017年将新增2万家店

　　北京商报讯（记者 吴文治 王维祎）北京食安建设不断落地。11月21日，北京商报记者从北京市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）获悉，北京53条餐饮集中街区建成“阳光餐饮”示范街区。此外，市食药监局预期，2017年北京将新增2万家“阳光餐饮”单位。

　　市食药监局披露的数据显示，自5月北京实施“阳光餐饮”工程以来，目前已有1.7万余家餐饮服务单位建设完成了“阳光餐饮”，到今年底预计建成2万家。据悉，“阳光餐饮”工程是将原本由政府部门监管的餐厅，变成消费者共同参与监管。“阳光餐饮”工程通过公示餐饮单位的食品安全信息、展示食品加工操作过程、接受社会公众评价，实现“信息阳光”、“过程阳光”、“阳光评价”，把餐饮服务从看不见的、封闭式的厨房公开化，消费者可通过App在线查看后厨情况。

　　此前，市食药监局相关负责人表示，“阳光餐饮”App即将上线，平台将涵盖400多所学校、托幼养老食堂，以及社会餐饮企业。“阳光餐饮”App上线后，学生家长将通过手机端随时观察学校食堂、配餐企业后厨的加工、制作情况。此外，今年底前北京城市副中心内40%餐饮服务单位将达到“阳光餐饮”工程要求。

　　11月21日，北京商报记者了解到，前门商业街、东城区鲜鱼口美食街、东城区簋街等53条餐饮集中街区被评选为“阳光餐饮”示范街。据北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵介绍，本次授牌的53条街区内的餐饮服务单位全部实现“阳光餐饮”，量化分级评定达到良好以上，油烟、异味和废气、餐厨垃圾处理达标。