会员登录
会员注册西贝莜面村近日在郑州开出河南首店，除了以莜面为特色的西北菜，还入乡随俗推出了黄河鲤鱼。黄河鲤鱼不仅是最能代表河南的招牌美食，更因去年阿五美食更名为阿五黄河大鲤鱼而名声大噪。因此有分析认为，西贝选择黄河鲤鱼作为其在郑州的主打产品，不仅是为了迎合当地消费者的口味，也对当地餐饮名宿阿五黄河大鲤鱼提出了挑战。
有分析指出，阿五、西贝，两道同以黄河鲤鱼为原料的主打菜背后，折射的是本地、外地餐饮品牌间不可避免的竞争。事实上，随着北、上、广一线城市餐饮市场逐渐饱和，餐饮品牌向二线城市扩张已成为必然趋势。像郑州这样人口众多、市场潜力巨大的城市，会首先成为各餐饮品牌的必争之地。北京商报记者 徐慧