教育频道,考生的精神家园。祝大家考试成功 梦想成真!
会员登录 会员注册 网站通告:

财经

搜索: 您现在的位置: 经济管理网-新都网 >> 财经 >> 产业经济 >> 食品 >> 正文

中国方便食品大会在北京召开 企业畅谈食品行业创新问题

http://www.newdu.com 2016/9/9 中国经济网 佚名 参加讨论

  9月8日,由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会”在北京召开。在主题为破解“红海过热 蓝海寂寞”的讨论环节中,各参会食品企业的负责人畅谈食品行业的创新问题。 中国经济网记者 韩肖/摄

  中国经济网北京9月8日讯(记者刘潇潇)9月8日,由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会”在北京召开。在主题为破解“红海过热 蓝海寂寞”的讨论环节中,各参会食品企业的负责人畅谈食品行业的创新问题。

  康师傅中央研究所所长陈应让表示,康师傅作为方便面的领头企业,在创新的道路上责任更重,因此康师傅在口味研发上更加向消费者的利益靠拢,引进全世界最新的工艺,以期在“蓝海”中大踏步地前进。

  通用磨坊大中华区总裁朱玺认为,整个食品行业正在面临转型的阶段,然而创新是一个比较困难的过程。食品企业需要在公司里形成鼓励创新的氛围,建立民主的员工创新体制,并以消费者为先,这样才能迎合消费者的口味,成为一个成功的企业。

  三全食品股份有限公司董事长陈南提出,大到整个国家的经济,小到方便食品行业都面临着结构性的变化,企业应该积极地去适应这个变化。随着传统销售渠道受到电商等新兴渠道的冲击,企业更应该去适应商业模式的变化,并突破过去的运营管理能力局限,在更多领域做出积极的尝试。

  日清食品(中国)投资有限公司董事长安藤清隆表示,近几年方便面行业竞争愈演愈烈,其廉价、性价比高等优点受到了替代品如网络订餐的挑战,消费者的习惯在不断变化,而经营者仍旧被拘泥于以往的框架中,如此便形成了当前的局面。他认为,需要在传统的方便面上附加新的价值,才能走出一条创新之路。

  金光集团全球农业资源中国地区负责人及食品部总裁周志毅则认为,过去十年中,人们的消费发生了很多裂变,消费者的行为、互联网的变化、渠道的改变、一代一代新人的理念,跟今天完全不一样。如何把产品细致、精准地分化成每个有独特性的产品,去满足不同年龄段消费者和新的消费群体的要求,对于整个行业都是非常大的挑战。

  福建安井食品股份有限公司总经理张清苗认为,假如“蓝海”的定义是超越产业边界之外,激发消费者需求的、进到无人区的风平浪静,那么大部分的创新还仍然做不到跨界。他认为,产品差异化是小创新,升级换代是中创新,而做到跨界才算从“红海”到“蓝海”的真正创新。

  克明面业股份有限公司副董事长陈克忠表示,在挂面行业目前还没看到“蓝海”,一方面由于整体消费需求没有增长,另一方面由于其它冷冻食品对于挂面形成了冲击,绝大部分挂面企业的竞争还处于价格竞争的阶段,因此需要在产品的配料和口感上进行创新。

  今麦郎面品有限公司董事长范现国指出,企业在进入“蓝海”的时候,需要分析自身优势,做有质量的创新,拿出“工匠精神”将其做到极致,做出自己的品牌和特色,而不能将创新变成创伤,加速企业自身的死亡。

  白象食品股份有限公司董事长姚忠良则表示,食品行业当前并不缺创新精神,而欠缺一种“精神”。要让消费者认可企业的产品,其深层次需求在于企业必须进行道德、文化的升级,从而带动产品的升级,使产品富有精神和灵魂,真正和消费者进行心灵上的交流和沟通。

Tags:中国方便食品大会在北京召开,企业畅谈食品行业创新问题  
责任编辑:admin
相关新闻列表
没有相关新闻
请文明参与讨论,禁止漫骂攻击。 昵称:注册  登录
[ 查看全部 ] 网友评论
  • 此栏目下没有推荐新闻
  • 此栏目下没有热点新闻
| 设为首页 | 加入收藏 | 网站地图 | 在线留言 | 联系我们 | 友情链接 | 版权隐私 | 返回顶部 |