弱碱性水喝出商业味道

　　弱碱性水有利于健康的说法一直流传，近日，一条检测市面二十几种瓶装水pH值的文章再次刷遍朋友圈。记者到检测中心测试不同瓶装水pH值发现，即使同为矿泉水，其酸碱性也大不相同，甚至一些苏打水也呈酸性。北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹告诉记者，水的酸碱度不是衡量水质好坏的指标。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则补充，目前，弱碱性水、酸碱体质等概念没有足够的科学依据。（9月12日《新京报》）

　　人体具备强大的调节酸碱功能，肾脏通过离子代谢、肺脏通过呼吸等，都能将人体酸碱度稳定在一定范围，只要身体保持健康，食物的酸碱度对人体酸碱度值的影响可以忽略不计。更何况胃液属酸性，对碱性物质有中和作用，而十二指肠的碱性环境，又使水中的弱碱不值一提，弱碱性水有利健康的说法不靠谱，至少理论上没有说服力。

　　然而在饮食及养生方面，一件不肯定的事，往往能够被当成铁定事实来宣扬，且并不缺乏支持者。许多人不仅相信弱碱性水的益处，而且将观念落实到行动上，不仅喝水选择弱碱性，有时连饮食也要问个酸碱度。市面上的瓶装水打上“弱碱性”的牌子，销量往往大增，说明弱碱性水的市场接受度不低。

　　缺乏科学依据，但并不缺乏市场接受度，此类现象十分常见。这是因为，民众接受浅显的道理就足够了，没人愿意去探寻背后的大道理，导致一些看似科学且易被人接受的观念，却经不起严谨科学的推敲。

　　此类现象对于科普工作构成一定的挑战，说明科普不仅要注重知识的准确性，更要注重表达的通俗性。只有运用接地气的方式，通过朴实的语言，讲好浅显的道理，才能提升科普理论的吸引力，更多人才能懂得弱碱性水喝不出健康，只能喝出“商业味道”，进而看清科学养生与商业噱头之间的差别。