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会员注册希望在食品安全领域，像“明厨亮灶”这样的创新越来越多，也把“食在广州”这块金字招牌越擦越亮。
市民近来外出就餐，会发现广州不少餐厅的厨房都装上了摄像头，坐在大厅就可以看到整个厨房的操作情况：不仅厨房的卫生状况一望可知，食品加工、清洗、烹饪的全过程也尽收眼底，让人吃得放心。从2015年7月份起，广州市启动实施“明厨亮灶”工程，截至2016年8月底，广州市现有的5万余间餐饮服务单位中，已经实施“明厨亮灶”的餐饮单位就有29035间。
这真是一项深得人心的民心工程！民以食为天，食以安为先。在外面餐厅吃饭，人们最担心的就是食品卫生安全。可是，餐饮业向来是“厨房重地闲人免进”，由此引起的纠纷也不断。什么食材调包、添加剂超标、拖布洗锅等负面新闻不时出现，也给餐饮业发展蒙上了一层阴影。
食品安全问题多，难就难在监管上，因为餐饮企业数量多，而且小而分散，监管成本高，而“明厨亮灶”工程通过监管方式的创新降低了监管难度，成为了保卫“舌尖上的安全”的一剂良方，也是餐饮企业、消费者和管理部门的三赢之举。
对餐饮企业来说，厨房的公开透明，可以倒逼企业加强管理，严格规范各个环节的流程、提高服务水平、加强对食品质量的监控。食品卫生和安全有了保障，也有助于餐饮企业赢得口碑和市场。对消费者而言，“眼不见为净”变成了“眼见为实”，可以放心消费、明白消费、开心消费。对于管理部门来说，“明厨亮灶”把之前的管理部门抽查抽检变成了消费者随时随地的监督，创新了监管形式，更方便执法，也大大减少了监管的难度。
尤其值得注意的是，“明厨亮灶”依赖于网络技术的发展，实现了餐饮业监管的实时、公开和透明。除了可用于餐厅实地消费之外，在食品安全的许多环节都可以发挥作用。比如，现在餐饮外卖平台大热，可是，无店面、无牌照、卫生差的“黑外卖”也层出不穷。不妨借助互联网手段，让网上订餐也可以网络直播，以解决“互联网+”外卖的信任危机。
此外，对学校食堂等集中就餐人数较多的食品安全重点监控区，也不妨用来保障“舌尖上的安全”。广州目前已经在全省率先实现中小学、幼托机构食堂视频监控全覆盖。再比如，目前一些猪肉和有机蔬菜，通过扫描二维码就可以追溯到生猪养殖、屠宰的各个环节，以及是哪块菜地产出的蔬菜。这样，食品生产、销售的全环节都可以追查回溯，自然也就更能让消费者信任。
“互联网+”给许多传统行业带来了新的可能，希望在食品安全领域，像“明厨亮灶”这样的创新越来越多，也把“食在广州”这块金字招牌越擦越亮。