别对“烹饪进课堂”进行习惯性质疑

　　广东最近出台的中小学地方综合课程指导纲要把了解广东菜系、品鉴和制作广东美食纳入中小学课堂的学习中。虽然目前尚无关于粤菜的教材，谁来教、如何教也处在摸索阶段，但记者了解到，已有不少广州的中小学开设有相关的烹饪课、煲汤课；有些学校的课外活动也将粤菜作为广府文化的重要内容，组织学生进行学习了解。（10月11日《广州日报》）

　　当下的许多孩子，可谓是含着金钥匙出生，五六个大人宠着他，这也难免给孩子带来一些不良影响：比如四体不勤五谷不分，比如好吃懒做、缺乏动手能力等等。曾经有一项调查显示，只有5成小学生知道正确使用家用电器，只有3成知道如何开关煤气灶。数据不能说话，但往往最有说服力。这样的现实，看起来是对孩子的一种“爱”，但换个角度来说，也未必不是一种“害”。随着孩子慢慢成长，让他们逐渐独立自主，学会基本的生存技能，才是健康与正常的教育。

　　如今，广东部分地区选择让“烹饪进课堂”，这是好事，值得肯定。第一，这可以提高一些学生们的动手能力，知道一些最起码的厨房常识，对他们的健康成长来说，大有裨益；第二，这也是对粤菜文化的一种传承，从新闻不难看出，“烹饪进课堂”的核心内容，还是介绍与粤菜相关的东西，粤菜作为中国传统四大菜系之一，是一种传统的美食文化，同样需要传承，而进入课堂，既可提高孩子们的素养，又可从中发现爱好者，甚至是传承者，何乐而不为呢？

　　遗憾的是，“烹饪进课堂”的新闻一出，立马遭遇不少人的批评与质疑。有人觉得，这是不务正业，毕竟，孩子的主业是学习，去学习厨师的东西是否有必要？是不是走偏走歪了？这些人对此忧心忡忡。还有人觉得，“烹饪进课堂”只有噱头价值，没有实际价值。更有人将这列为“奇葩课”，与爬树课、三国杀课等并列地排在一起……对于这样的观点，你不能说完全没有道理，但的确过于纸上谈兵了。

　　不得不说的是，很多事情，还是解构容易建构难的。进行批评与质疑，你可以找到一千种理由与接口；但要你提出中肯与恰到好处的建议，则是非常难的。对“烹饪进课堂”而言，其绝对不是洪水猛兽。一则，这样的学习，学时不多，不会耽搁学习；二则，凡事都需要摸着石头过河，如果连摸石头的勇气都没有，怎么过河呢？尽管道理如此浅显易懂，但一些人对于“烹饪进课堂”，还是持排斥态度。

　　因而，一个常识必须重申：我们不能为了反对而反对，也不能为了质疑而质疑。也就是说，对于“烹饪进课堂”，真心没有必要进行习惯性质疑。对于这样的课堂，其并没有打算让学生们学到多高深的东西，只是为了培养孩子们一点最起码的素养，你是广东人，得知道点粤菜的东西，这不仅是对传统美食文化的传承，也是一种“寻根教育”。只有更多的本地人对粤菜具备基本的常识了，其传承与推广才更有现实土壤。粤菜如此，其他所有的传统食品、传统文化亦然。（龙敏飞）