家庭餐桌“光盘行动”不能跑偏

　　自“光盘行动”发起以来，市民逐渐习惯了在外就餐量力而行，少点几个菜，少叫一份饭，减少浪费。但采访中有不少人反映家中浪费其实也挺严重，尤其随着冰箱体积的增大，剩饭剩菜总是面临“当时不倒隔天倒”的命运。此外，专家指出，为了“光盘”而将盘中物都打扫进肚也并非明智之举，从营养角度来说，不仅是浪费更是有害。（8月29日《北京晨报》）

　　说到“光盘行动”，我们会下意识地想到外出吃饭在酒店、餐厅的时候尽量少点菜，点小份的菜，如果最后吃不完，要打包带走。这样理解“光盘行动”当然没有错，但是却不够全面，因为真正的“光盘行动”不仅仅是外出吃饭就餐的时候要做到“光盘”，在家里自己做饭吃饭，也同样要倡导“光盘”。否则，剩下的饭菜变馊变质了，只能当垃圾倒掉，这当然也是一种浪费。

　　正是因为多数市民百姓外出吃饭的时候具备了“光盘意识”，但是回到自己的家里，却普遍缺乏“光盘意识”，所以客观上导致了很多问题的产生。上面提到的因为做的饭菜太多吃不完最后只能当垃圾倒掉，只是问题之一种。更多的情况下，市民为了避免饭菜浪费，而是选择吃饱了也要硬撑着把桌上的饭菜汤水“清盘”。

　　这么做的直接后果，就是剩饭剩菜从盘子进了肚子。这样确实没有浪费，但实际上导致的问题更多。其一，人体每天需要的营养是固定的，现代人也不再缺乏营养，那么在本来已经吃饱的情况下还把剩饭剩菜装进肚子，这实际上就是一种“超标进食”，这样的进食已经超过了人体营养所需，所以也可以称得上是一种营养和资源的隐形浪费。

　　其二，为了家庭餐桌的“光盘”而超标饮食，其直接后果就是造成现代人体重的普遍超标，就是“肥胖病”的高发频发。有调查显示，在50岁以下居民中，男性比女性肥胖率高；而在50岁以上居民中，女性的肥胖率明显高于男性。其中一个重要的导致肥胖的行为因素，就是当妈妈的总喜欢收盘子、吃剩菜。而肥胖恰恰是很多身体即便，尤其是心脑血管疾病的诱发因素，这无疑是值得引起警惕的。

　　科学合理的家庭“光盘行动”，不能为了光盘而光盘。不管是把剩饭剩菜放进冰箱然后隔几天道倒掉，还是硬塞进肚里，都不是科学的做法。要想真正地节约粮食，做到“光盘”，人们要从自家采购、配菜、做饭时就应提高意识，量力而行，避免买菜做菜的时候“大手大脚”，吃饭吃菜的时候又吃不了。等到饭菜上桌，才想起来粮食的可贵，最后只能靠肚子来“光盘”，只能是过犹不及，弊大于利。