为小饭店“半份菜”叫好

　　近日，笔者去小区门口的一家小饭店吃饭。当笔者点菜时，一位女服务员微笑告知，眼下刚刚过完春节长假，大家天天大鱼大肉的，也吃不了多少菜，为此，饭店便推出了“半份菜，一半钱”活动，提醒广大消费者不要浪费。笔者听了，不禁为这家小饭店推行“半份菜”倡导节约之举拍手叫好。

　　近年来，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，不少人接待亲朋好友就餐往往都在饭店里，一来图个方便，二来图个“氛围”。但大家总讲究面子，点菜时一桌少则六七个菜，多则十几个、二十几个菜。有些时候往往一个菜端上桌后，只动几筷子就剩下了，最后白白浪费。这既增加了消费者不必要的开支，又造成社会财富的巨大浪费。但大家碍于面子，往往都“打肿脸面充胖子”，眼睁睁地看着一桌子菜浪费掉，深感无奈。

　　这家小饭店推出“半份菜”的举措，表面上看，饭店的经济效益会受到一定的影响，但通过这种创新服务，不仅可以赢得“回头客”，而且可以吸引更多的新顾客，生意还怕不红火？这一做法，从营销的角度来看，其实是一种高明之举。许多顾客碍于面子，说不出口，饭店老板正是迎合顾客的消费心理，解决顾客的消费之困，是帮了顾客的大忙。

　　但愿有更多的饭店和酒店能借鉴这家小饭店的做法，大胆推行“半份菜”服务，把生意做活做红火。