朱蓓薇：依靠科技创新 引导食品行业发展

　　中国经济网北京11月9日讯（记者 刘潇潇）11月9-10日，中国食品科学技术学会第十三届年会在北京召开。中国工程院院士、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇在发言中聚焦目前全球的营养健康状况，指出我国食品工业需要依靠科技进行创新发展。

　　朱蓓薇表示，营养与健康已经成为食品产业发展的国际共识。由于生物的增加和城市化进程，推动着人类膳食的结构发生着变化。当前不合理的膳食结构已经造成了人们严重的健康负担，全球普遍的营养不良问题并非由于饥饿造成，而是由于营养过剩、膳食结构不合理导致的。目前该问题已经达到了国际共识，有关国家均提出了营养健康发展计划。

　　朱蓓薇指出，当前引导膳食结构转变已经成为各个国家的基本国策。“人类的健康和规律的作息、合理的膳食结构和适当的体育锻炼是密切相关的。因此我们要聚焦营养和健康，创新发展中国的食品产业，这需要政府引导和科技支持，还要关注对于特殊人群健康的研究。”

　　在食品产业创新发展的问题上，朱蓓薇指出，需要对传统食品进行保真挖掘的同时，还要进行标准化管理。此外，对于功能食品和特殊膳食食品，需要加强开发、创新和升级。“我们将传播营养知识，倡导健康生活，依靠科技创新，引领食品行业向营养健康的方向来发展，为提高全民的身体素质做出我们积极的努力。”朱蓓薇表示。