区域经济下蔬菜物流信息化发展探讨

摘 要：由于中间环节颇多，蔬菜质 量及价格受到天气、供求关系、运输及劳动力成本等多种因素影响。同时，蔬菜的生产和流通具有很强的区域性，其对区域经济的发展影响深远，蔬菜价格与蔬菜质量直接关系着当地的民生。蔬菜物流信息化可以促使蔬菜产销信息畅通，为蔬菜质量安全及价格平衡提供有利保障。本文首先简要介绍了区域经济下蔬菜物流信息化的含义与特点，然后分析了我国蔬菜物流信息化的现状，最后结合我国目前经济发展现状，提出了促进我国蔬菜物流信息化建设的建议。
    关键词：区域经济，蔬菜，物流，信息化
    近两年，我国复杂多变的气候环境和自然灾害，使农产品市场的一些鲜活农产品价格出现了过快上涨势头，蔬菜价格也快速上涨。蔬菜从种植到食用，中间环节颇多，蔬菜质量及价格不仅受天气影响，还会受供求关系、运输及劳动力成本等多种因素影响。蔺栋华认为，市场菜价上涨而菜农却没有得到实惠，在蔬菜的整个供应链上，价格下跌大部分会由菜农最终承受，而价格上涨将由消费者消化。中间商的利润率可通过价格的调节来保证基本固定，从而菜价虽然在菜农手中大幅下降，但到了消费者手中时由于固定的成本上升，仍然保持上涨。
    蔬菜的生产与销售具有一定的区域性，其对区域经济的发展影响深远，蔬菜价格与蔬菜质量也直接关系着民生。国务院在农村工作部署中及时调整原来的“郊区农业生产以蔬菜为主”的方针，正确制定和实施了“以近郊为主，远郊为辅，外埠调剂相结合”的方针。这也说明了蔬菜的生产和流通在合理区域范围内是经济可行的。
    蔬菜物流信息化特点
    蔬菜物流信息化是指蔬菜生产及加工企业运用现代信息技术对物流过程中产生的全部或部分信息进行采集、分类、传递、汇总、识别、跟踪、查询等一系列处理活动，以实现对蔬菜流动过程的控制，从而降低成本、提高效益。蔬菜物流信息化可以有效促使蔬菜的合理流动，减少蔬菜在物流过程中的损耗，降低物流成本和交易费用。但由于蔬菜本身的生鲜度要求高，从而导致蔬菜物流信息化的特点也较突出。
    

第一，蔬菜信息来源广，种类多。一方面，由于蔬菜生产的区域性，加之我国区域辽阔，同时季节变化显著，在同一区域往往只会种植几种品种的蔬菜，这就导致了我国蔬菜的生产地和需求地的分离，往往是南菜北运、北菜南运。另一方面，受我国城乡二元经济的影响，蔬菜的生产集中在城市的周边郊区，每天会有大量的蔬菜进城，以保证城市居民对蔬菜的需求。蔬菜在大范围区域的长距离移动和局部区域范围的高频次移动，增加了供给方和需求方对物流活动质量和效率的信息要求。
    第二，蔬菜的生鲜性决定了物流周转要稳定且及时。目前，冷冻食品供应链已经成为我国食品物流发展的重点关注课题，而物流业现有的设备和技术是否可以满足蔬菜行业苛刻的保管条件和保鲜程度要求，则需要提供物流信息服务的硬件厂商具备从软件到硬件的全面维保体系加以保证。
    第三，蔬菜信息受天气、交通、环境污染及市场供需变化等众多因素影响，变化频繁难测，突发事件较多。蔬菜信息包含生产、流通和消费信息，这些信息都容易受到天气、交通等外部环境的影响而发生变化，从而导致市场的供需出现变化，最终反映为价格的频繁变化：一天一价和一天多价现象突出。尽管在长期的传统流通过程中，蔬菜市场价格的调节从总体上看供求基本平衡，价格也基本在一定范围内波动。但在局部范围内的价格，过多的体现在供求平衡因素，偏离蔬菜价值。这种无规律的价格波动，不仅会造成社会资源的浪费，还加大了农户、批发商、分销商与配送企业采购环节信息的管理难度。
    第四，蔬菜物流企业面临降低成本、节约开支的问题。一方面，在蔬菜物流的整个配送过程中，信息化设备的应用已经有效降低了蔬菜的终端价格；但是另一方面，这些信息化设备的成本输出以及日后的维保服务项目又不能消耗太多的公司资源，为物流全过程提供“低投入，高产出”的合理解决方案才能保证蔬菜的最终价格不受影响。
    第五，作为蔬菜信息的载体——蔬菜，其本身价值低，因此在其领域实现信息化，尤其冷链技术的信息化，其高的投入成本较难以消耗。
    我国蔬菜物流信息化现状
    蔬菜本身的生鲜特点要求物流信息系统的信息时效性更强、信息传输的周期性更短。但是我国现有的蔬菜物流信息系统还达不到该要求，不仅在信息传输速度上满足不了蔬菜物流各个环节的信息及时性需求，而且在信息传输的数量和质量上也达不到蔬菜物流各个环节的信息需求。具体表现在：
    首先，信息网络不健全，信息网络资源分散。蔬菜物流信息渠道较广，如图1所示，而信息网络覆盖面不宽，特别是信息网络向农村延伸的力度不够，由于这部分信息不畅，导致蔬菜生产者对国内外蔬菜需求变化了解不多，蔬菜产量往往受上年价格的影响，波动较大，不仅增加了蔬菜生产的不确定性，也使农民收入增长缓慢。“最后一公里”导致农村信息渠道不畅，已经成为阻碍蔬菜经济发展的瓶颈；另外蔬菜批发商、物流商等其他环节即使已建立了信息网络，这些信息网络之间也缺少平台，相互之间互不沟通，“信息孤岛”现象严重，难以形成蔬菜物流的整体竞争力，造成蔬菜产需脱节、销售困难等现象的产生。
    其次，蔬菜流通企业内部物流信息管理和技术手段比较落后。现阶段，我国蔬菜物流的信息化主要体现在蔬菜销售信息、蔬菜运输信息、蔬菜需求信息。根据相关调查，我国现有蔬菜市场的销售模式大部分依然停留在最初级的商贩自主贩售阶段，约占市场的77%。另一种模式是生产者直接在市场上贩售，约占16.7%，通过订单模式销售占据剩下的市场份额。即使部分地区已施行了现代化的网络信息系统，但在蔬菜流通中发挥的作用并不明显，存在着信息不集中、网络信息系统利用率不高、信息质量低等现象。
    再次，蔬菜在流通中的温度状态信息以及蔬菜源头追溯信息严重缺乏。蔬菜物流信息不但包括市场信息，还包括物流资源信息，我国当前市场所能提供的信息品种和质量远不能满足需要，没有全国及区域性蔬菜物流信息交换平台。
    最后，蔬菜物流信息未标准化。蔬菜的特殊属性，使得蔬菜不可能和工业品一样实现完全的标准化，目前我国缺乏蔬菜物流信息采集渠道及技术标准，未建立蔬菜批发市场及交易所信息系统规范。
    我国蔬菜物流信息化建设的建议
    我国国家高技术研究发展计划数字农业专题项目（863计划）为各地开展蔬菜信息化建设指明了方向，各地也开始根据自己的地区特色，着手构建蔬菜物流信息化系统。但必须认识到蔬菜物流信息化的难度，积极稳妥地开展推进。
    （一）规划和建设前做好充分的自我诊断
    蔬菜物流在规划和建设信息化之前，要对自身的需求和目标作好规划。聘请物流信息化专家对本行业的信息化工作进行专门指导，并严格按照自身的需要合理地选择系统平台和应用逻辑的覆盖功能，同时要看到信息化建设的系统性、全局性和整体性。
    （二）加快蔬菜物流信息化工程建设
    首先，通过蔬菜物流领域的信息化，使蔬菜物流的流向更准、流速更高、流程更短，从而真正实现蔬菜的现代化物流管理，降低蔬菜物流的成本，造福于农民和最终的消费者；其次，加快建设一批蔬菜物流信息化示范工程，促进蔬菜物流管理的透明化、科技化、一体化，从而真正有效提高蔬菜运输的效率，加快现代蔬菜物流体系建设和物联网产业发展建设。
    （三）健全蔬菜质量安全追溯体系
    按照统一规划、分区编码、数据共享、通查通识的原则，构建蔬菜质量安全追溯管理系统，建立蔬菜质量安全追溯信息平台和数据库。如四川彭州，已建成以GS1条码为主要追溯信息载体，结合彭州蔬菜产业特点，集企业生产管理、政府监管、公众信息查询等功能于一体的追溯系统。应充分利用现有RFID技术、3S（GPS\\GIS\\RS）技术及时呼出物流信息化技术的产业优势，运用高科技手段，实现蔬菜全生命周期和全过程实时监管，实行责任追溯机制。农业部在《农产品质量安全发展“十二五”规划新规划》中明确提出，在“十二五”期间要建设1个国家级农产品质量安全追溯信息中心，6个区域性数据管理中心，35个省级数据管理分中心，1200个县级追溯管理服务站，从而实现农产品的全面追溯。这些任务也要求农产品的重要组成部分——蔬菜更要完善质量安全追溯系统，从而使其全部纳入质量追溯管理中去，真正做到上市销售蔬菜基本实现“生产有记录、信息可查询、流通可追踪”。
    （四）充分利用公共信息平台
    对于蔬菜物流市场来说，通过物流信息平台得到最新的物流信息比建立一套管理信息系统实现内部供应链的信息化更重要。建立公共信息平台，把采购商、承运人、托运人、金融服务等机构的信息都放入其中，如图2所示，通过平台数据交换完成省内或省外各地区的物流服务。
    （五）加快实现蔬菜物流标准化
    对蔬菜物流信息化的各项建设，均应按照标准化的要求组织实施，把蔬菜物流的全过程纳入规范化、标准化的轨道。建立健全蔬菜标准体系、质量检测体系、产品认证体系和质量监督制度。在蔬菜包装、运输和装卸等环节，适应国内、国际贸易的要求，采用通用标准，推行和国际接轨的关于物流设施、物流工具的标准。
    （六）形成中小蔬菜物流企业联盟
    联盟的形成是物流企业生存和发展的对策。通过联盟，物流企业不但可以生存，而且还有可能实现单个物流企业无法做到的物流成本的削减、市场的巩固、销售额的增加以及为客户提供的服务水准的提高等。联盟的形成并非需要某个企业单方努力，而是大家共同来构建有吸引力的某种信息通信网络。在实际构建时，前提是要确定它是一个谁都可以参加的开放式信息网络。有利于提高物流效率，实现内外信息资源共享和有效利用。
    综上，每一个区域的经济发展都受到自然条件、社会经济条件和技术经济政策等因素的制约。水分、热量、光照、土地和灾害频率等自然条件都影响着区域经济的发展，有时还起到重要的作用。蔬菜流通是一个区域内关系到国计民生的问题，大力发展蔬菜物流有较强的现实意义，通过建立高效、完善的蔬菜物流信息系统，加强信息的透明度和加快信息传播的及时性，可满足蔬菜物流的时效性和易腐性等要求，从而保证蔬菜流通的质量、加快蔬菜流通的速度进而提高菜农的收入，最终造福于人民群众。
    基金项目：本文系2011年廊坊市哲学社会科学研究课题项目《廊坊市蔬菜物流信息系统研究》（项目编号：2011069）的阶段性研究成果；北华航天工业学院重点学科建设项目资助。
    参考文献：
    1.章程凯.我国农产品物流信息化问题及对策研究.物流技术，2010.12
    2.吴曌霓.湖南省农产品溯源系统应用研究.条码与信息系统，2010.3