圣牧高科的慢功夫：预算管理有妙招

    担任过10年蒙牛集团CFO的姚同山，在2008年的三聚氰胺事件之后离开蒙牛，创办了国内首创“沙草有机产业模式”的大型农牧业高科技企业圣牧高科。
    在姚同山“慢工出细活”的CFO风格之下，将有机种养与沙漠改造一箭双雕的圣高科经过几年的持续改造，现已在内蒙古巴彦淖尔的乌兰布和沙漠形成12万亩无化肥无农药的有机草场。
    CFO视角做有机
    曾在蒙牛亲身经历过2008年三聚氰胺事件的姚同山，萌生了“生产绝对安全放心有机奶”的念头，并迅速在大漠中开始了艰辛的创业历程。出于“源头治理”的CFO职业习惯，姚同山在创业选址时首要考虑的是远离污染源。依据美国航天飞机拍摄的线索，姚同山最终选定了内蒙古巴彦淖尔的乌兰布和沙漠，这片沙漠绿洲因黄河改道而生，大大小小的湖泊和地下水提供了充足的水源，周围几百万亩沙漠又形成了对各种污染和致病菌的天然隔离带。
    同样是基于“源头治理”的财务原则，为了让有机奶牛的草料安全可靠，圣牧高科投资18.5亿元在乌兰布和沙漠种植紫花苜蓿等沙生植物，改良无人问津的沙漠荒地，并建起全国第一个专业的有机饲料加工厂。追随姚同山一同离开蒙牛创业的巴彦淖尔市圣牧高科生态草业公司经理黄永强信心十足，“苜蓿草对沙漠生态有极强的适应性，投资种植这些适合沙漠生长的灌木和小草，不仅为有机奶产业的发展提供了优质的饲草，还能挡住风沙的侵袭。但是改良沙漠荒地，光靠热情还不行，还要用有机肥涵养沙地，我们花2700万元买的牛粪和自己牧场的牛粪全部撒到沙地里，整地要使土壤平整一致，无残杂物，深耕细耙，达到上暄下实，质量标准达到‘齐、平、松、碎、净’标准。为苜蓿生长发育提供平整、清洁、松软的苗床，苜蓿的萌发率和幼苗成活率才能达到最高水平。为了提高平整效率，平整土地的机械设备大部分是现代化的进口设备，这样可以快速大规模平整土地，平整之后，第一年经过多次播种，难以出苗，这是慢功夫，急不得，改良沙漠要有耐心才行。”
    在姚同山看来牧草是牵动整个有机奶产业链的源头，也是真正能带领中国乳业重回巅峰的健康起点。
    为了保证有机奶牛的饲草供应充沛，圣牧高科抛弃了靠天吃饭的原始种植方式，对苜蓿草采用现代滴灌种植。圣牧高科生态草业公司总经理刘文光充满感叹地表示，“比起四年前我们刚到沙漠时，现在的环境好多了。当时荒无人烟，驻扎的帐篷一夜间全部被大风刮倒。经过年轻团队的精耕细作，现代化的草场、牧场、奶厂从无到有，让荷兰、美国、澳大利亚的行业专家及投资者全部认可。”
    虽然看似定位在一个极其传统的行业，但圣牧高科在沙漠里的根基之所以扎得很稳，关键在于依靠科技制胜——紫花苜蓿节水滴灌、喷灌栽培技术是在传统苜蓿种植基础上，将节水滴灌、高密度种植、平衡施肥、综合植保、机械收获等各项丰产技术集成后的高产栽培技术。其中，播前准备和品种选择是前提，滴水出全苗是基础，密度是关键，肥水是中心，适时收割是重点。因此，在实施过程中，必须坚持增密度、抓匀度，强化管理，准确把握收割时间，争取收割四茬，从而实现大面积均衡增产。“节约水源，控制成本只有告别粗放式经营，利用科技精耕细作，才能真正从奶业的源头治本。现在我们在地里配备了测水仪，可以保证随时监控土壤的湿度，利用现代化设备，播种的深度、株距的种植标准得以轻易掌控，一个人就能照看上千亩土地，人工成本得以有效控制，沙漠治理也取得了很好的效果。”不经意间，CFO 的“战略成本管理”原则也被姚同山普及到整个圣牧高科的管理层里。
    精工细作
    身处草原辽阔而粗旷的大视野之下，姚同山自上而下推行的却是精细到每一个环节的标准对称管理体系。针对不同地域的不同牛群，圣牧高科的技术人员配制出十几份不同的分群保健配方标准，在营养师、保健师、繁育师三师的协同配合下，为牛群研制出因牛而异，科学配方标准，针对40项管理要点，各项标准精准运行，从分散到集约，保证了奶牛的健康、高产，而财务人员对各个可量化的财务数据要恰如其分的表达与评价，及时诊脉。
    圣牧高科财务总监崔瑞成表示，“从创立之初我们就运用了信息化，圣牧高科财务实行无纸化办公，针对每个牛群建立的电子档案和财务档案都做到了原始数据和生产状况的动态结合。运用闸口指标，我们对预算、成本、利润、产奶量实时监控，精准记录，精准管理。财务人员必须走到牧场、走到一线，了解每一个生产过程，把财务管理做到前沿与技术进行动态巧妙结合。”
    技术、财务标准化的共同融合，让圣牧高科的管理从分散走向集约。姚同山对此进一步解读，“在预算垂直管理的基础上，从低效走向高效，五项标准化管控和40个点的紧密跟踪，使传统的畜牧业养殖管理体系从被动走向主动，从粗放走向精细，使管理团队的管理意识主动进行精细化管理，使我们的管理费用和成本远远低于同行，抛弃粗放式管理，集约化精细管理，使产奶成本处于行业前列水平，而这是建立在保证有机奶质量体系和严密的考核体系之上。”
    圣牧高科从总部到分散在呼市和乌兰布和沙漠中的14个公司，从种草、养殖到有机奶封装，基于IT架构的标准对称管理体系得到了公司上下的一致认同。依据严密的考评体系，圣牧高科在沙漠腹地建设的世界领先标准的专业有机牛奶加工工厂，引进国际领先的瑞典利乐A3无菌灌装设备，加工过程遵循有机食品加工规范，不使用任何色素、防腐剂。圣牧引进全球最先进的生产体系，遵循有机奶的加工流程，一包一码，即每包产品都印有由国家认监委授予的有机追溯码，消费者可随时登陆国家认监委网站在线查询。依托有机产业链模式，“圣牧全程有机奶”在种植、养殖、加工的每一个环节都严格按照欧盟有机标准进行监控，成为同时荣获欧盟有机认证和中国农业部中绿华夏有机认证双认证的第一个牛奶品牌。这意味着，中国消费者在国内也可以享用媲美欧盟品质的高端有机牛奶——圣牧全程有机奶。