国外旅游供应链研究综述（上）

摘要：国外对旅游供应链的研究在近几年获得了较快的发展，在旅游供应链内涵方面虽有分歧，但也达成了一定的共识.普遍认为旅游供应链比制造业供应链更为复杂.是一个网络结构而非链条结构，其主体涉及公共部门和私营企业。在旅游供应链主体合作形式、旅游需求预测、旅游供应链主体提升、旅游供应链绩效考核等方面也取得了较多的研究成果.而且随着经济环境的变化.国外旅游供应链研究已经考虑了经济全球化、信息技术发展、可持续发展等方面的影响。未来研究应该加强对旅游产品和服务的合作开发、供给管理、库存管理以及绩效考核等方面的关注，同时将诸如博弈论、交易成本理论等相关的理论和方法应用于旅游供应链的研究领域。
    关键词：旅游供应链，供应链管理，结构演进
    中图分类号：F590.3 文献标识码：A 文章编号：1007-8266（2012）05-0045-06

一、引言
    
    旅游行业的迅速发展使其在近年来获得理论界的较大重视，学者们对旅游行业相对于传统制造业的区别进行了分析，认为旅游产品具有无形性、易损失性和生产消费不可分性等特点，这些特点导致了旅游行业利益相关企业的高度依赖性，[1]这种高度依赖性进一步使这些企业通过协作的形式为游客提供产品和服务有利可图。[2]旅游供应链领域从20世纪80年代才受到理论和实业界的关注，传统制造业中的供应链及其管理的研究为旅游供应链的研究提供了深厚的理论基础，诸如旅游价值链、旅游分销价值链、旅游分销渠道、服务价值链、旅游生产链等的研究逐渐增多，极大地扩展了旅游供应链的内涵。但是与传统制造业相比，旅游供应链领域的研究仍不成熟，在旅游供应链研究框架完善、研究方法创新和应对未来挑战等方面亟需进一步地深入研究。因此本研究将在参考相关文献的基础上，从旅游供应链的内涵界定、旅游供应链管理传统研究领域和最新研究趋势、旅游供应链研究框架和方法几个方面，对旅游供应链领域的研究进行重新梳理，并在此基础上预测旅游供应链未来研究动向。
    二、旅游供应链的内涵界定
    1.旅游供应链的概念
    相较于制造业或其他服务行业而言，旅游行业的供应链更为复杂，其对社会的影响和供应链主体的内在联系等也更为复杂。[3]旅游价值链和旅游分销价值链等旅游供应链相关的概念层出不穷，在一定程度上说明了旅游供应链领域逐渐得到了人们的关注，也从另一个层面上凸显了旅游供应链的复杂性以及人们在理解旅游供应链内涵时的冲突和困惑。如史密斯和肖（Smith & Xiao）将旅游分销渠道视为旅游供应链的不同表述方式；[4]而罗梅罗和泰加塔（Romero & Tejada）的研究认为从微观、中观和宏观经济学角度才可以准确认识旅游生产链。[5]
    以传统制造业供应链为基础，结合旅游行业的特殊性，学者们提出了旅游供应链的概念。现有的研究中，较为代表性的定义有以下三种。其一，佩吉（Page）将旅游行业视为不同利益、活动、利益相关者和业务的功能性组合所形成的独立供应链；[6]其二，塔珀和方特（Tapper & Font）将旅游供应链定义为由向旅游者提供旅游产品和服务的所有供应商所组成链条，这些供应商提供的商品或服务包括住宿、交通、吸引物、酒吧、餐馆、纪念品和手工艺品、食品生产、垃圾处理系统以及对旅游业的发展起支持作用的目的地基础设施等；[7]张（Zhang et al.）等认为，旅游供应链是由包括私营企业和公共部门在内的参与不同旅游活动的旅游组织所组成的网络结构，旅游活动涵盖从航线、住宿等旅游产品或服务的供应到特定旅游目的地的旅游产品的分销和营销。[8]随着对旅游供应链研究的深入，学者们在以下三点达成基本共识：①旅游产品特性决定旅游供应链比传统制造业的供应链结构更为复杂：②旅游供应链的主体广泛涉及公共部门和私营企业等主体；③旅游供应链是一个网络结构而非链条结构。
    2.旅游供应链结构演进轨迹
    
    一般而言，简洁的旅游供应链可由初级供应商、旅游运营商、旅游代理商（旅行社）和游客四个主体构成。[9]初级供应商包括宾馆、饭店、航空公司和其他运输公司等，具有高固定成本、低边际成本和高产品时效性的特征；[10]旅游运营商常被称为批发商，具有中间商和制造商的双重性质，既可以简单地将旅游产品或服务从基层供应商传递给旅游代理商或游客，也可以将基本供应商的产品或服务整合为全新的产品——产品包，甚至以自己的品牌进行营销活动，[11]按照其业务范围可以分为出境游运营商和入境游运营商两类；[12]旅游代理商主要是指将旅游运营商的产品包或者初级供应商的产品或服务销售给旅客的组织机构，与旅游运营商和初级供应商形成委托代理关系，按照代理商与游客所在国家相同与否同样分为出境游代理商和入境游代理商两类；[13]旅客按照其性质可以分为不同类型，包括独立游客和团体游客、国内游客和国外游客等。
    旅游供应链的结构认知决定了对旅游供应链上各主体协作模式、信息流动和产品流动方向等问题的认识，从而影响旅游供应链管理的重点和管理方法。根据已有研究，本文以时间为基本维度，将旅游供应链的结构按照直线型结构、网络型结构和新型结构三种基本类型依次梳理如下。
    （1）直线型旅游供应链结构
    
    直线型旅游供应链结构是最简单的一种结构，它将旅游供应链视为一条由旅游供应商、运营商、代理商和游客组成的链条结构。[14]其基本结构如图1所示，直线型旅游供应链结构可使人一目了然地确定各主体的相对位置，但忽视了不同层次主体之间的直接沟通和信息反馈等过程。
    （2）网络型旅游供应链结构
    
    网络型旅游供应链相对于直线型旅游供应链而言，考虑了更多的旅游供应链主体，将旅游产品和服务的跨层次流动和旅游信息的反馈纳入研究框架，其基本结构如图2所示。其一，网络型旅游供应链结构将旅游供应商进一步划分为间接供应商和直接供应商，与直线型旅游供应链相比，增加了间接供应商这一主体类别。一般而言，直接供应商指可直接与游客产生交易关系的住宿供应商、运输供应商和饮食供应商等，而间接供应商则为直接供应商服务，包括饮料和食品供应商、旅游设备制造商、工艺品制造商、垃圾回收或处理商、家具制造商以及水和能源等资源供应商，既包括私营企业，也包括公共部门。[15]、[16]其二，网络型旅游供应链突出了旅游产品和服务的跨层次流动。[17]其三，网络型旅游供应链结构着重突出了间接供应商和直接供应商的界定以及旅游供应链中与服务流方向相反的信息流。[18]、[19]
    （3）新型旅游供应链结构
    
    随着网络的发展，旅游供应链主体之间的相互关系发生了新的变化，网络系统出现并成为新的连接旅游供应商和游客的渠道之一。[20]、[21]新型旅游供应链结构如图3所示，该结构突出了网络媒介的重要性。旅游行业的网络化趋势使得学者们积极预测未来新型旅游供应链的结构，如韦恩（Wynne et al.）等的研究认为可同时发挥旅游运营商和旅游代理商等中间商职能的新型中间商——如电脑预定系统（CRS）会随着互联网的发展而出现。[22]旅游网络系统对旅游供应链的影响主要体现在两个方面：一是通过旅游网络系统对旅游供应商、旅游运营商和旅游代理商所提供的产品和服务进行比较，从而作出最优的购买决策；二是游客可以更为便利地通过旅游网络系统购买旅游产品和服务。
    现阶段，网络型旅游供应链结构被广为接受，但是随着网络的发展，新型旅游供应链结构将更加符合实际情况，但需要说明的是，旅游网络系统仍不能完全取代旅游运营商和旅游代理商的职能。[23]