我们为何想念舌尖上的“土菜”李美娟

    《舌尖上的中国2》甫一播出便好评如潮。当原汁原味的食材、纯朴天然的制作工艺将我们的味蕾再一次打开之后，很多人的泪点也又一次被一一戳中，人们不约而同地发出感慨：还是土菜好，吃起来可口、放心！
    的确，吃土菜已然成为一种时尚和流行。记者一位朋友就是土菜的忠实拥趸，为吃土菜，不惜在城郊附近的村民手上租了块地，平时吃的蔬菜和家禽基本都是自种自养。用她的话说，这种吃土菜的生活方式，才是高端大气上档次，毕竟健康才是人生最宝贵的财富。
    变着法吃上土菜，折射出的是人们对当前食品安全状况的不信任。
    苏丹红、硫磺辣椒、三聚氰胺奶粉……科技的发展，似乎并没有带给我们安全与放心，反而成为罔顾道德者粉饰有毒有害产品、违法牟取私利的作恶手段。而正是因为对工业生产线生产出来的各种食品不放心，人们才不得不把选择投向了最接近食品安全的生产链源头——土菜。
    想着法子吃土菜，实在是作为社会个体的消费者在面对乱花迷眼的食品安全状况时，一种无可把控心理之下的用脚投票。这种土菜之好，表象上是时尚，细品之后才能体味其中包含的对食品安全的无助与无奈。然而，如果没有强有力的食品安全保障措施，仅凭消费者经验化的土菜爱好，并不能获得完全放心的食品安全。构建安全有效的食品安全保障体系，从国家到地方，从部门到社会，要走的路还很长很长。
    当有一天，人们吃的喝的都可以完全放心的时候，当普罗大众再也没有所谓土菜洋菜的概念区分的时候，那个时候我们舌尖上的中国，才会是一个更加可爱的家园。