龚锡强：粮油高成本倒逼加工企业转型

    在重要粮油品种实行最低收购价和临时收储政策下，我国粮油的成本价格普遍大大高于国际市场价格。据农业部数据显示，2014年11月，大米、小麦、玉米3大谷物的国内外价差分别高达每公斤1.08元、0.58元、0.52元，均比2013年有所扩大；2014年我国油菜籽临时收储价格为每吨5100元，比包括船运费和税在内的进口成本价格高40%以上。
    国内外巨大的价差，导致我国粮油进口一路高歌。据海关数据统计，2014年我国大米进口量为255.724万吨，同比增加31.294万吨，增幅13.94%；进口小麦297.1万吨，同比减少46.04%；进口菜油76.95万吨、棕榈油396.7万吨、豆油113.4万吨，进口菜籽508.1万吨，同比增长38.7%，连续第二年刷新历史最高纪录。
    国外进口粮油的低廉成本，导致以国产粮油原料为主的国内粮油加工企业苦不堪言。本来就利润微薄的国内粮油加工企业，除了极少数外，大多数都处于停产、半停产状态。极不乐观的处境，使有些大的粮油加工企业不得不转型求发展。
    2014年1月6日，雅士利以3.77亿元的价格，将雅士利(郑州)营养品有限公司的100%股权出售给蒙牛与美国包装食品和饮料公司WhiteWaveFoodsCompany共同组建的合资公司，该公司由蒙牛持股51%，WhiteWave持股49%，而中粮是蒙牛的第一大股东。
    2014年2月28日，中粮集团与总部位于荷兰的全球农产品及大宗商品贸易集团Nidera签署协议，中粮收购Nidera51%的股权，与这家年销售额超过170亿美元的国际农产品主要贸易商建立战略合作关系。
    2014年4月2日，中粮集团与总部位于中国香港的全球农产品、能源产品、金属矿产品领先供应链管理者来宝集团(NobleGroup)达成最终协议，中粮将收购来宝集团旗下的来宝农业51%股权，成立持股比例为51/49的合资公司。
    2015年初，上海嘉里投资有限公司与台湾丸庄食品工业股份有限公司已于上周六正式签约，共同实施以豆粕为原料生产酱油项目。
    中粮之所以收购Nidera和来宝农业的多数股权，就是为了企业转型。中粮控股是中粮米面油加工业务的主体，已经发布的2014年业绩预报显示，该公司预计亏损7.65亿港元。与主营业务的业绩不佳相比，中粮的投资回报要好得多。2011年、2012年、2013年及2014年3月末，中粮集团投资收益分别为54.96亿元、62.73亿元、51.42亿元和9.56亿元，分别占营业利润的67.57%、107.62%、154.93%和156.21%，比重很高。投资收益是营业利润的100%以上，意味着如果没有投资业务贡献的利润，中粮集团其他业务的利润可能是亏损的。
    粮油加工企业转型，是我国特定的粮油收储政策和国际经济一体化的必然结果。作为世界上第一人口大国和粮食生产、消费国，要调动农民种植粮食的积极性和保障国家粮食安全，就必须采取不同于一般国家的粮食收储政策；国际经济一体化是不可阻挡的历史潮流，任何企业和国家都不能独善其身。
    粮油加工企业转型，应从重点从以下几个方面入手。
    向生产源头转型
    近段时间以来，外媒报道有中国消费者愿意出10倍价钱抢购日本大米，而且日本大米在网上超市PinStore的售价为1公斤74元人民币。为什么国内消费者愿意出高价购买日本大米？除了其他原因外，与日本大米生产、加工严格的质量控制不无关系。泰国香米一直深受我国消费者喜爱，也是与其高品质有着密切的关系。
    我们说国内粮油难以动销，是因为普遍的粮油商品品质差，而优质的粮油商品依然供不应求。
    不同于一般的商品，粮油商品的品质首先取决于生产环节。没有优质的粮油品种，就不可能生产出优质的粮油成品。
    要提高粮油加工企业的经济效益，就要从粮油的生产源头抓起。粮油加工企业要与农业科研部门合作，不断研发优质的粮油品种，以订单生产，或规模流转，集约化种植的方式，生产就可能多的、满足企业生产需要的优质粮油品种。与此同时，根据人民生活水平日益提高和对食品安全的更高要求，生产有机、绿色、无公害粮油产品。只要有了优质的粮油原料，在现今现代化粮油机械加工下，就会生产出满足消费者需要的粮油商品，经济效益和社会效益就会滚滚而来。
    向副产品深加工转型
    粮油加工的副产品是座座有待开发的“宝藏”。从目前世界发达国家看，粮油加工的副产品利润远远高于主产品利润。
    稻谷加工成的糙米外皮和胚芽的混合物，称米糠，除含有丰富的蛋白质、油脂、糖类等一般成分外，尚富含维生素E、维生素B类、谷维素和甾醇等一系列营养物质。以米糠为原料可生产出许多种工业产品和医药产品，如谷维素、牙周宁、植酸钙、肌醇、脂肪酸、油酸、棕榈酸、甾醇、糠蜡、三十烷醇、泥芯油和防腐油等。稻壳主要化学成分为粗纤维、木质素、多聚戊糖等多种有用成分，可作燃料或饲料，还可提取多种工业原料。
    小麦加工的副产品麦胚和麦麸，富含多种活性营养成分，具有广阔的开发前景。可以开发出适销对路的系列保健产品麦胚油、麦胚蛋白饮料、VE、膳食纤维等。
    食用油籽加工的副产品饼粕中含有丰富的营养物质，具有极大的开发应用价值。如从大豆饼粕中制取浓缩蛋白分离蛋白和组织蛋白。这些蛋白产品不仅可以制成多种多样含丰富蛋白的食品，而且在工业上也有着广泛的用途；利用去毒去杂的大豆饼粕粉，直接作为人类的食品，如将处理过的的大豆饼粕粉掺入小麦面粉中，既能增强小麦面粉的营养价值，又能替代部分面粉；利用饼粕转化制成食品，如用大豆饼粕酿制酱油，味精等；未经加工的饼粕具有很好的适口性, 色泽美观, 容易被畜、禽采食，可作为家禽家畜的饲料，也可加工成有机肥料；从饼粕中提取某些特殊成分或营养素，制成医药农药或其他化工产品。如从豆渣或米糠中制取核黄素等。
    向新的生产领域转型
    粮油商品的大众不可或缺的特性，一方面决定了人民对其主产品价格的有限承受能力，加工利润不可能过高；另一方面促使加工企业想方设法提高其使用价值。
    在河南省南乐县，从液态玉米淀粉开始，经过液态L-乳酸、液态丙交酯、液态聚乳酸，直到以纤维、服装、汽车内饰材料、可降解农用薄膜为主的终端产品，一条完整的生物基材料产业链也由此在此基本形成。
    2014年10月，以南乐县生物基材料产业为主体的濮阳市生物基材料产业集群，被国家发改委、财政部批复。这是河南省惟一的一家生物基材料产业集群，全国也仅有两家。3年内，这个产业集群将持续获得国家补助资金1.5亿元。
    随着科学技术的发展，粮油产品开发的价值将不断被发现。只要广大粮油加工企业立足当前，着眼长远，高度注重与高等院校、科研院所的紧密合作，舍得物力、财力、人力的投入，就会在粮油新的生产领域获得累累硕果。
    向投资整合领域转型
    日益竞争激烈的粮油加工业，小打小闹的时代已经一去不复返了。那种“战国”时代，遍地开花，小作坊式的粮油加工企业，在利润极其微薄，国内粮油原料价格高于国际市场的格局下，纷纷倒闭是历史的必然。
    在粮油加工业风雨飘摇年代，艰难支撑维持下来的粮油加工企业，如果不抓紧向投资整合领域转型，也将重蹈小型加工企业的覆辙。
    作为企业，粮油加工企业与其他企业的发展一样，优胜劣汰是不可避免的。当企业发展到一定程度，随着市场的变化，好的企业快速发展，差的企业逐渐退出。尤其是在国际经济一体化时代，不具备一定规模、在行业内没有影响力的企业，也必将淘汰出局。
    当今竞争可谓达到“白热化”的粮油加工行业，已经到了产业集聚、集中的时候了。如果不积极整合，扩大规模，就无法取胜。
    有了一定的规模，加上科学的管理，在初级加工，如大米、面粉、油脂的加工上，就可以微利、靠规模经营获得经济效益；在精深加工上，就可以雄厚的实力，不断开发出高附加值的产品，获得超额的利润；在资本运作上，可以整合资源，利用现代企业制度管理企业，成为上市公司，彻底摆脱“家族式”经营的弊端，而长期立于不败之地。
    （作者：湖北省襄阳市农业委员会；电话：13908670138；电子邮件：gxqddzyj@sina.com；QQ：644018862；通讯地址：湖北省襄阳市粮食局；邮编：441021）
    （2015年3月2日）
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