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会员注册摘要：本文通过对我国农产品流通现状的分析，找出了农产品流通效率低下的根源在于适合我国国情的农产品供应链的缺失。目前在我国，以龙头企业、连锁超市、产销一体化企业、农民合作组织为核心的供应链仅能解决市场上约30%的农产品流通，辐射能力不足。因此，现阶段我国应优先发展以批发市场为核心的农产品供应链，兼顾发展其他类型供应链的农产品流通模式，而提高流通主体的组织化程度、明确批发市场的公益性质、加强流通基础设施建设、减少流通中的行政干预、建立完善的信息发布平台、加强流通标准化建设、设计合理利益分配机制是现阶段提高我国农产品流通效率的关键举措。
关键词：农产品，流通效率，供应链
一、问题的提出
2012年8月3日，国务院发布了第39号文件《国务院关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》，指出我国流通产业仍处于粗放型发展阶段，网络布局不合理，城乡发展不均衡，集中度低，信息化、标准化、国际化程度不高，效率低、成本高问题日益突出。[1]文件的发布，在一定程度上反映了政府对加快我国流通体制改革的重视和决心。在农产品流通领域，应深化农产品流通体制改革，提高农产品流通效率，在增加农民收入的同时，提高消费者福利。
农产品作为特殊的一类商品，在人们的生活中必不可少。与工业品不同的是，农产品的生产具有季节性和地域性特征，生产规律性强，对自然环境的依赖性大，通常是季节性生产，全年性消费。此外，多数农产品的生产集中在少数几个地区，消费市场却是全国性的大市场。这造成了目前农产品生产和流通的一个特点，即生产季节性，消费全年性；生产集中化，消费全国化。这些矛盾只能通过农产品流通来解决。
农产品流通效率是对农产品流通体制改革、流通产业发展绩效最好的衡量指标。农产品流通效率就是农产品流通体系的效率，指在农产品流通中流通产出与流通成本的比值。由于农产品流通中大部分产出和成本数据没有官方的统计资料，甚至有些数据无法进行统计，所以，很难用单一指标来衡量流通效率，只能根据实际情况选取一些指标进行间接评价，[2]通常选取交易费用、流通时间、流通差价、①市场整合度、②消费者满意度③等指标来衡量。一般情况下，农产品流通中的交易费用越高、流通时间越长、流通差价越大，农产品的流通效率就越低；市场整合度越高、消费者满意度越高，农产品的流通效率就越高。一条高效的农产品供应链，能够同时达到交易费用低、流通时间短、流通差价小、市场整合度高、消费者满意度高的目标。因此，要提高农产品流通效率，可以考虑从建立农产品供应链入手。
二、从供应链角度看我国农产品流通效率现状
供应链理论产生于20世纪80年代的美国，是指围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，到将最终产品送达消费者手中，贯穿供应商、制造商、分销商、零售商及消费者的网链。[3]由于相邻节点间表现出一种需求与供应的关系，故将流通中的节点企业连接起来的链条，称为供应链。供应链管理(简称SCM)是在这个基础上产生的一个全新管理理念。企业采用供应链管理模式，可以用最低的成本、最快的速度赢得市场，而供应链中的每个企业都可以从中受益。农产品供应链是在上述理论基础上产生的，指从农民投入生产资料生产，到最终将农产品送达消费者手中，经历的所有流通环节组成的网络。合理稳定的农产品供应链，不仅流通效率高，而且能提高链条上每个流通主体的利益。
1.农产品供应链理想模式
由供应链定义可知，供应链必须有一个核心企业作为中心。这个核心企业拥有核心竞争力，能够协调供应链上的其他企业与之结成稳定的战略合作伙伴，充分利用企业内外资源达到供应链内各企业的共赢。[4]农产品供应链也不例外。通过分析可知，在农产品供应链中，具有充当核心企业潜质的有批发市场、龙头企业、连锁超市、产销一体化企业、农民合作组织，本文将对这些理想模式逐一进行分析。
(1)以批发市场为核心的农产品供应链
这种模式的供应链如图1所示。批发市场是农产品供应链的核心。农户生产的农产品通过专业协会、农民合作组织、龙头企业运往批发市场，批发市场则将汇聚的农产品销售给零售终端。在这种模式中，批发市场在农产品流通中起到汇聚及分散的功能，主导整个供应链，前端连接生产市场，后端连接消费市场。
(2)以龙头企业为核心的农产品供应链
这种模式的农产品供应链如图2所示。龙头企业是农产品供应链的核心，基地或签约农户为龙头企业提供稳定的农产品货源。龙头企业会在农产品生产相对集中且已形成规模的地区设立加工或储存场所，实现企业自身对农产品的加工、包装及储藏。龙头企业的前端连接生产市场，后端连接批发市场或消费市场。
这种模式的供应链如图3所示。在这种模式中，连锁超市是农产品供应链的核心。超市的前端是农产品的生产市场，后端是消费市场。超市自身拥有加工配送中心，能够实现对农产品的包装、加工、储藏及销售。这种模式基本上实现了产销直挂，能够缩短物流时间，节省物流费用，提高农产品流通的效率，一般用于鲜活农产品的流通。
(4)以产销一体化企业为核心的农产品供应链
这种模式的供应链如图4所示。产销一体化企业是农产品供应链的核心，统筹协调整个链条的运转，不仅负责农产品的生产、包装、加工、储藏，还负责销售。产销一体化企业的后端直接是消费市场。这种模式流通链条短，流通效率高，对核心企业的能力要求高，是一种相对现代化的物流经营模式。
(5)以农民合作组织为核心的农产品供应链
图4 以产销一体化为核心的农产品流通供应链
这种模式的供应链如图5所示。农民合作组织是整个链条的核心，农民合作组织的功能有所扩展。农户和基地负责农产品的生产，农民合作组织既要协调农产品的生产、销售，还兼顾加工、包装及储藏等任务，其后端连接消费市场。在这种模式中，农民有充分的自主权，能够切实维护自身的利益。
图5 以合作社为核心的农产品流通供应链
2.我国农产品供应链发展模式及流通效率现状
上述5种农产品供应链的理想模式为我国农产品供应链的发展编制了一个美好的蓝图。市场的多样化，并不排斥这些供应链模式同时存在。农产品供应链中核心企业的产生及主导作用的发挥，是与特定的经济社会发展水平分不开的。
目前，我国农产品交易形式多样，流通环节多，链条长，效率低。在家庭联产责任承包制的政策下，我国农产品的生产主要是由分散的、超小规模的农户完成。传统的农产品流通要经历农户、农产品经纪人、产地批发市场、销地批发市场、销售终端等众多环节，流通过程中交易费用高，流通时间长，流通差价大，市场整合度、消费者满意度都很低。
批发市场仍然是当前我国农产品流通的主要环节，据统计，我国约有70%的农产品是在批发市场上进行交易的。然而，我国现行批发市场整体发展水平较低，综合服务能力差，基础设施落后，调节供求的能力不强，没有起到核心企业应该有的作用。[5]故在我国现行的体制下，以批发市场为核心的农产品供应链并没有实现。
以龙头企业为核心的农产品供应链在我国尚处于推广阶段，国家对农业产业化龙头企业政策上的支持为这种模式的发展提供了良好的条件。但是，龙头企业的发展还处于起步阶段，组织化程度较低，规模不大，辐射能力不强，对农产品流通的带动作用没有达到预期的效果，还不能成为引导我国农产品流通的主要组织。[6]
现阶段，以连锁超市为核心的供应链在我国虽存在但并不普遍，目前市场上具备加工、配送、储藏及销售功能的超市并不多，国内超市数量多但规模都不大，难以承担作为供应链核心企业的重任。据统计，我国农产品经由超市销售的比重只有15%，在生鲜农产品的经营中有所涉及。
目前我国以产销一体化发展模式为主的农产品供应链也不普遍。实行产销一体化发展模式的多是一些加工企业，这种模式的供应链能够提高产品附加值，减少流通损耗，提高流通绩效，如伊利、蒙牛、双汇等企业采取了这一流通模式。
相比而言，以农民合作组织为核心的农产品供应链实行的难度更大。我国农民合作组织的规模、影响力、管理水平与发达国家相比存在着明显差距，在整个农产品供应链中还不能扮演主要角色，只能作为一个物流节点起着辅助作用。随着农业合作组织经营能力、规模经济性、融资能力等的提高，农民合作组织会逐步将经营的触角深入到农产品的深加工、营销渠道的开拓、配送信息化建设等方面，农业合作组织必然会成为农产品供应链的核心，但这将是一个漫长的过程。
总的来说，目前，我国农产品供应链的实现程度较低，直接导致了农产品流通效率的低下。以龙头企业、连锁超市、产销一体化企业、农民合作组织为核心的农产品供应链存在于我国流通市场上，但整体辐射能力较小，仅能解决市场上约30%农产品的流通。流通市场上70%左右的农产品是在批发市场上进行交易的，而现行批发市场由于各种原因，不能作为供应链核心企业委以重任，导致了市场上流通效率的低下。根据现实情况，我国应优先发展以批发市场为核心的农产品供应链，并兼顾发展其他类型供应链的流通模式。
三、我国农产品流通效率的制约因素
现阶段，在我国优先发展以批发市场为核心的农产品供应链，兼顾发展其他类型供应链的流通模式，能够降低流通成本，缩短流通时间，增强市场整合度，显著提高农产品流通效率。然而，这一目标的实现，存在着较多的制约因素。
1.私有性质的批发市场难以在供应链中起到核心作用
（作者单位： 华中农业大学经济管理学院）