“工匠精神”：老字号核心竞争力的企业人类学研究

    二、理论依据
    企业人类学(张继焦、李宇军，2012：251～28)②关注的是企业中人的社会性，认为经济的成功与文化密不可分。
    日本的经营人类学③“从广义的意义上把组织作为‘文化的存在’来理解，公司这一组织很大程度上受历史、民族、地域等文化特性的影响，同时它也是创造新的文化的‘主体’(吴咏梅，2010)”。著名工商人类学家Ann Jorda(2010)认为：工商人类学开始关注组织文化是因为所有组织都是有文化的，而不仅仅是个机构而已。企业不是一个机械的个体，而是一个由很多员工组成的共同体。解析企业的各种现象，离不开以人为本的视野。“企业人类学中的企业既有其经营盈利性的一面，也有其承担社会责任的一面(张继焦，2015)。”
    老字号亦然。比如，很多老字号企业的职工能几十年如一日的坚守企业，并不是单纯出自追求金钱或别无他路的动机，还有社会方面的、心理方面的因素，包括对企业的归属感、认同感，在社会上受人尊敬的优越感等，而这些更为重要。企业的经营理念和管理是靠人来学习和执行的。个体的信念、特点会影响他们工作上的表现甚至企业的整体发展。因此，考量老字号企业的核心竞争力不能单纯从企业技术、规模、产值等着眼，必须充分考虑到人的社会性，将企业作为一种社会文化的存在，“匠人”“匠心”缺一不可。
    迈克尔·彼特(2014：36)在20世纪80年代提出企业竞争理论，认为价值链包括制造产品、销售、运输、售后服务等主要活动和提供所购买的投入要素、技术、人力资源管理、企业范围内实施的多种职能的辅助活动。其中“技术”是一个关键因素。老字号企业大都拥有独特的“技术”，而“工匠精神”属于人力资源管理范畴。人力资源管理决定了劳动技能和员工激励的水平，“在某些行业里，人力资源管理活动是企业竞争优势的关键。”
    张继焦(2003：35)在《价值链管理：优化业务流程、提升企业综合竞争能力》一书中提出：“企业的核心竞争力是企业生存和发展的根本，也是价值链管理的根本所在。”他认为运用企业竞争理论研究老字号的核心竞争力，需要把核心能力和系统运作能力结合起来，“拥有的世代传承的产品、技艺或服务，以及具有良好信誉的和相当价值的品牌等，可以视为‘老字号’企业的核心竞争力(张继焦，2012)”。“工匠精神”的核心内涵是一种精益求精、精雕细琢的“信誉”与“品牌”的培育与塑造体验，在企业竞争理论范畴则归属至老字号的核心竞争力，是企业发展的关键因素。
    我们可以运用企业人类学和企业管理学的竞争理论来综合研究老字号的核心竞争力，不难发现老字号企业的“工匠精神”(从历史的角度称作店规、祖训或经营理念，从现代企业管理的角度可以称作企业文化、人力资源管理，也可称作老字号的“精神”)是企业竞争力价值链上的一个至关重要的因子，影响着其他因子的作用发挥。“工匠精神”会制约技术传承的优劣，失了“精神”，“技术”可能荡然无存。这种相互作用在小型老字号企业中尤为凸显。当然，除了这个因子以外价值链上还有许多其他因素，并与“工匠精神”相互作用，共同制约着企业的竞争力。但就老字号企业而言，这个因子还是相对来说更加重要。
    

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 下一页