会员登录
会员注册【核心提示】中国是世界农业发祥地和起源中心之一，农作物是中国向域外国家输出的主要内容。可以毫不夸张地说，农业交流作为古代中外交流最重要的一环，肩负着演绎世界农业文明的重任。而这些交流又都是通过陆海“丝绸之路”展开的，从这个意义上来说，“丝绸之路”是中外交流的桥梁。
中华农耕文化不单奠定了中华文明的基础，围绕农业生产诞生的物质、精神文化，也通过不同的扩散方式进而影响世界，陆海“丝绸之路”是所有扩散方式的渠道。虽然不同的农业交流内容走向世界的时间各有差异，但无一例外地对世界农业文明乃至世界历史进程产生了重大影响，共同交织构建了世界农业文明的全球化。
中国是世界农业发祥地和起源中心之一，农作物是中国向域外国家输出的主要内容。可以毫不夸张地说，农业交流作为古代中外交流最重要的一环，肩负着演绎世界农业文明的重任。而这些交流又都是通过陆海“丝绸之路”展开的，从这个意义上来说，“丝绸之路”是中外交流的桥梁。
“农业四大发明”——稻、大豆、养蚕缫丝和茶，对人类生存和发展的贡献并不逊色于“四大发明”。中国科学院2016年出炉的88项“中国古代重要科技发明创造”中，“水稻栽培”、“大豆栽培”、“养蚕”、“缫丝”、“茶树栽培”赫然在列，可见其地位之重要。
稻
稻产自中国，于公元前25世纪传至南亚次大陆的印度，同时传入印尼、泰国、菲律宾等东南亚地区，公元前23世纪进入朝鲜，公元前15—前9世纪传至大洋洲波利尼西亚岛屿，公元前5—前3世纪传入近东，再经巴尔干半岛传入匈牙利（罗马帝国），公元前4世纪传入日本，公元前3世纪由亚历山大大帝带入埃及。
7世纪，稻飞越太平洋往东至复活节岛；15世纪末，以哥伦布第二次航海为契机，在美洲的西印度群岛推广；16世纪后，传到美国的佛罗里达州并向西扩展，19世纪传入加利福尼亚州。拉美的哥伦比亚1580年始有稻作栽培，巴西则是始于1761年。澳大利亚在1950年方引种成功。
稻的传播使世界其他非原产地区成了早期全球化的受益者，老百姓从舌尖到口腹都得到了必要补充。由于水稻高于小麦的单产（拉瓦锡时代，单产与麦相比是四比一），因此必然会对传统食麦区（典型的就是欧洲）造成冲击，虽然没有快速融入当地的种植制度，但诚如布罗代尔所言：“左右着农民和人的日常生活。”即使西方人并不以稻米为主食，稻作为一种经济作物用于出口创汇，利润甚至能够达到一倍，这驱使着西方人争先恐后地追逐水稻。1740年后，稻能够成为继烟草、小麦之后，英属北美殖民地的第三大农作物，原因也正在于此。