“质量链”环境下的农产品安全与风险评估研究(教育部人文社科青年基金)

    “质量链”坏境下的农产品安全与风险评估研究”课题经国家教育部社会科学司批准，于2010年底立项，批准文号为10YJC63.372，研究期限3年，课题主持人为青岛大学经济学院张东玲教授。该课题设立一年以来，按照预定计划推进研究工作。
    随着经济社会的不断发展和食品贸易国际化，近来 “多宝鱼”、“禽流感”、“三聚氰胺污染奶粉”、“广元长蛆柑橘”等事件的不断发生，食品安全问题引起全球关注，从“农场”到“餐桌”的食品安全质量控制理念已经深入人心，而农产品生产作为食品链的源头，是当今全球食品安全领域的焦点。近三、四十年，农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生，而这些要素对增产的贡献率趋减，同时由于农业生产经营不当导致的生态灾难，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，造成土壤板结、土壤肥力下降、农产品农药残留超标等现象的出现，“自然农业”、“生态农业”和“再生农业”已经成为当今世界农业生产的发展方向，因此，对中国农产品安全控制的研究具有重要的理论价值与实际意义。
     系统理论是作为一门具有方法论意义的科学，已被成功用于政治、经济、军事、农业、科学、文化等各个学科领域，农业系统工程方法逐步发展称为解决农业领域问题的核心技术。目前，农产品质量安全是关系到国计民生的重要问题，良好农业规范（GAP）的实施提供了有助于实现粮食安全、食品质量、生产效率、生计和环境利益等特定的中期和长期目标的一种手段。当前GAP实施的研究仅限于基本理论方面，其定量模型的研究已经成为一个备受关注的新兴研究领域，随着科学的发展,不同知识领域出现相互融合和交叉的趋势，农业系统工程的发展正是如此。农业系统工程是运用系统科学与系统工程的理论、方法和技术，对农业系统进行分析和综合平衡，为选择最优设计提供科学依据的交叉性学科。
    本课题以农产品安全为研究对象，基于农产品安全与质量系统观的密切关系，应用系统综合评价理论和方法，建立农产品安全评价指标体系，分析基于质量损失的关键质量链，建立农产品安全风险评估和预警模型。论文研究紧密围绕农产品的质量特点，遵循着定性分析与定量分析相结合的原则，涉及农产品感官质量评估、质量链分析和农产品安全风险评价，并结合GAP在农产品示范基地的应用进行实证研究。课题按照研究计划积极推进，取得了以下阶段性成果：
       1.专著《农产品质量安全综合评价理论方法与实践》的撰写，共约25万字，农产品质量安全是当前农业农村科技兴农战略的重要内容之一，以农产品安全为研究对象，应用系统综合评价理论和方法，建立农产品安全评价指标体系，分析基于质量损失的关键质量链，建立农产品安全风险评估和预警模型。研究紧密围绕农产品的质量特点，遵循着定性分析与定量分析相结合的原则，涉及农产品感官质量评估、质量链分析和农产品安全风险评价，并结合良好农业规范（Good Agriculture Practice，GAP）在山东蔬菜出口备案基地的应用进行了案例研究。主要包括农产品质量安全背景、系统综合评价理论概述、具有语言信息处理的感官质量评价、面向农产品安全的关键质量链分析、离散选择模型与农产品风险评估和农产品质量安全管理体系认证实践与应用等内容。
       2. 论文发表：A dynamic sensory quality evaluation model based on panel data and linguistic information processing，Applied Mechanics and Materials，2011.3
       3.论文发表：Research on the Sensory Quality Evaluation of Agricultural Food Based on Linguistic Information，Advanced Materials Research，2012.3
       4. 科研获奖：《农产品质量安全风险评估与预警模型-以山东省蔬菜出口示范基地为例》荣获  青岛市第25次优秀社会科学成果奖二等奖，2011年山东省高校优秀科研成果奖三等奖。
       5.组织团队参加2012中国保险与风险管理国际年会，针对基于农产品质量安全的农业风险与农业保险实施中的逆向选择问题进行学术交流。
       6.策划实施山东省蔬菜种植示范基地调研，将于2012.7-10月份就农产品质量安全现状及农业保险实施情况进行走访及问卷调查，为课题的实证研究获取一定的数据信息。