食品安全信任危机下信息揭示对企业行为的激励机制研究——基于社会监督与社会惩罚的视角(国家自科基金)

    国家自然科学基金面上项目“食品安全信任危机下信息揭示对企业行为的激励机制研究——基于社会监督与社会惩罚的视角”经国家自然科学基金委批准，于2014年年初立项，批准文号为71373210，研究期限4年，课题主持人兼首席专家为中南财经政法大学龚强教授。
    截至目前，本项目累计完成论文9篇，并有多篇论文处于在研状态。其中，论文《信息、激励与食品安全规制》、《政策性负担、规制俘获与食品安全》发表于国内顶尖期刊《经济研究》；《供应链可追溯性对食品安全和上下游企业利润的影响》、《产品差异化下的食品安全最低质量标准》发表于国内核心期刊《南开经济研究》；《公众诉求、官员激励与地区环境治理》发表于国内核心期刊《浙江社会科学 》。其他工作论文包括：《市场环境、信任缺失与食品安全监管效力：中国与发达国家比较分析》投稿国内核心期刊《中国农村经济》，并处于审稿阶段；《主动召回与集体声誉机制研究》在2014产业经济与公共政策“双年会”以及2014年全国数量经济学博士生学术论坛上进行宣讲。其他研究成果包括《行业信任危机下的有机食品认证机制及产业发展》、《扶持龙头企业能否提高食品安全》等。
    《信息、激励与食品安全规制》研究在我国信息严重不对称的食品市场上，如何通过信息揭示提高食品安全规制的效率。研究表明，以社会监督为核心的信息揭示是提高食品安全的有效途径。规制者可以根据食品安全生产的要求和特点，界定企业需要揭示哪些信息，为社会、第三方及相关监管部门提供监督的平台。研究进一步发现，尽管价格管制能够提高消费者福利，但会导致食品安全整体水平下降，降低社会福利。
    《政策性负担、规制俘获与食品安全》考察了当承担着区域发展、税收、就业等政策性负担的食品企业发生食品安全事故时，地方政府出于政策目标及政治绩效等考虑的规制俘获行为。研究表明，在监管技术相对较低的市场发展初期，严格监管的有效性不足且与地方发展目标相冲突。随着监管技术提高，严格监管能够有效保障食品安全，促进整体食品产业发展，从而更好地实现政府目标。进一步，引入不受政策性负担影响的监管主体，能积极推动食品安全监管向严格依法治理转型。 
    《供应链可追溯性对食品安全和上下游企业利润的影响》考察了可追溯性的提高如何改善供应链中食品安全水平及对上下游企业的利润。研究表明，增强供应链中任一环节的可追溯性，不但能够促进该环节的企业提高产品安全水平，还可以促使其他环节的企业提供更加安全的产品。此时，销售者能够从供应链可追溯性的提高中获益，但整个供应链的利润会降低。
    《产品差异化下的食品安全最低质量标准》考察了提高最低质量标准能否提高消费者及社会的总福利。研究表明，若质量标准针对企业对设备与技术的先期投资，则严格的质量标准会增加消费者剩余及社会总福利；若质量标准针对企业在生产过程中的持续性投入，则严格的质量标准可能会降低消费者剩余且有损社会总福利。
    《公众诉求、官员激励与地区环境治理》考察了公众诉求与地方官员内在激励对地区环境治理的影响。我国食品安全问题产生的重要原因之一是农产品种植、养殖等生产环节污染严重。该文基于2003-2011年的省级面板数据，以环境信访数、人大代表和政协委员提案建议数等信息构造公众诉求指数，分析了省长、省委书记个体特征所揭示的政治激励信息。
    《市场环境、信任缺失与食品安全监管效力：中国与发达国家比较分析》考察了不同食品市场环境对政府食品安全监管效力的影响。研究表明，对于我国信任严重缺失的食品市场，投入的监管资源必须足以彻底扭转市场失信格局，否则监管效果将是短期和局部性的。因此，监管者必须加大惩治力度，执行更为严格的食品安全监管；另一方面，可以通过引入媒体、行业协会等社会监督资源来突破政府监管资源的约束。
    《主动召回与集体声誉机制研究》研究了在发生食品安全事故后，企业的主动召回行为对行业集体声誉以及行业信任危机的影响。研究表明，食品企业的安全事故不仅会使自身声誉受损，甚至引发行业信任危机。主动召回可以有效挽救安全事故对企业和行业声誉的负面影响。该文针对国产品牌如何摆脱廉价低质形象，建立良好集体声誉进行了建议。
    《行业信任危机下的有机食品认证机制及产业发展》考察了认证制度对我国有机食品行业发展的影响。研究表明，有效的认证制度对集体声誉的建立和维持起到了重要作用，通过加强消费者对企业的甄别，形成高价高质的双赢格局。然而，一旦信任危机出现，生产有机食品的企业将面临巨大的成本压力，难以维系产品质量，导致市场陷入失信格局。
    《扶持龙头企业能否提高食品安全》考察了食品市场结构对食品行业发展的影响。研究表明，当市场环境良好时，企业间容易形成相互制约维护行业整体声誉。然而，当市场发展不成熟时，市场结构难以实现行业自律。此时，相对规模大的企业更有动机生产安全食品以维持较高的价格。因此 ，扶持龙头企业能在一定程度上缓解在现阶段我国的食品安全危机。
    同时，本项目多次开展调研走访，为深入了解我国食品安全问题现状、探索食品安全信任危机化解之道提供了大量一手资料。主要包括：2013年4月13日至16日，项目组成员赴四川省攀枝花市，开展现代特色农业产业化发展情况调研；2013年10月6日，项目组成员赴四川省芦山县，对芦山灾后重建和现代生态农业产业化发展情况进行专题调研；2014年3月14日，项目组成员赴彭州有机蔬菜基地进行调研，并于6月24日再度开展后续调研；2015年3月31日，项目组成员赴四川郫县开展土地流转与特色农业发展调研。此外，本项目参与组织“2014产业经济与公共政策双年会”并邀请相关专家进行专题研讨，并组织了专场论文进行了相关成果展示。