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[系统原理]
本系统采用研祥IPC－810主机，PCL－813B模拟量采集卡，PCL－726模拟量输出控制卡，组成发酵控制系统。PCL－813B要检测以下参数：发酵温度、消毒温度、通气量、罐压力、pH值、溶解含量氧量、二氧化碳量、物料流量等。
系统经过数据分析，通过PCL－726输出模拟控制信号，控制以下参数：发酵温度、发酵液pH值、消沫防逃液流量、通气量、罐压等。主机还可通过局域网与总工通讯，总工可以了解全厂发酵罐的运行情况，方便管理。
[系统配置]
机箱：IPC－880
主板：IPC－1612VN
CPU：PIII850
硬盘：30G
内存：256M
模拟量输入卡：PCL－813B
6路模拟量输出卡：PCL－726
[系统评价]
1发酵是一个较复杂的生化反应过程，大滞后和时变性是其主要特征。在发酵过程中，为保证获得优化生产的目的，必须保持微生物按照一定的轨迹生长。
2本系统根据生物酵母生长代谢的多参数检测技术，间接检测分析不可测量参数，通过优化控制算法，控制代谢产物的生成、增殖、基质消耗、氧呼吸、CO2的生成，使发酵过程处于自动控制状态中，达到了提高产量、降低成本的效果。