酒店的财务成本管理 (1)

　　五、 领导推动原则

　　成本控制对企业领导的要求是：

　　(1) 重视并全力支持成本控制

　　(2) 具有完成成本目标的决心、信心

　　(3) 具有实事求是的精神

　　(4) 以身作则

　　六、 成本降低

　　(1) 成本降低与成本控制的区别

　　(一) 控制以完成限额为目标，降低则以最小化为目标

　　(二) 控制仅限于有指标的项目，降低则指全部

　　(三) 控制是在执行过程中努力实现目标，降低则包括，预处、决策、调整

　　(四) 控制文称绝对控制，降低，称相对控制

　　(2) 降低的原则

　　(一) 以顾客为中心

　　(二) 科学分析生产过程

　　(三) 主要目标是降低单位成本

　　(四) 靠自身力量、降低成本、不能从顾客

　　(五) 要持续降低

　　(3) 降低的主要途径

　　(一) 开发新产品，改变成本结构

　　(二) 采用新的设备、工艺、材料

　　(三) 开展成本管理

　　(四) 改进员工的思想意识，提高技术水平

　　七、 成本分类

　　(一) 按经济性质分为：材料、动力、工资、折旧、税金等

　　(二) 按用途分：生产成本、销售成本、管理成本。

　　(三) 按成本习性分为：固定成本、变动成本、半变动成本

　　注：固定成本：房租，要采取合理的措施，降低单位固定成本，可以降低。

　　变动成本：水、电、汽要尽量合理降低。

　　半变动成本：工资，要适量运用，以期达到最佳平衡。

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