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建立普通公民科学管理的共同“语系” (1)

http://www.newdu.com 2009/10/8 新浪财经 吴丽娟 参加讨论

  为什么“差不多”、“想当然”、“大概”、“八股主义”的思维和习性渗入到社会各个角落?为什么高科技企业在最核心的技术人员走后会垮掉?为什么一个简单的项目管理,做了10次、1O0次还重复第一次的错误?

  2002年,陈鸿桥写了一篇《魔鬼在细节》的文章,发表在金融内刊《深交所》上,文中提出的问题一时洛阳纸贵,不少媒体争相转载,并被几十种细节管理之类的畅销书整篇使用。管理的共性问题是什么,如何寻求最基础、最紧要、最具普遍意义,但是又最薄弱的管理原理,是绝大多数企业都需要的。实际上,国内不少企业长期缺乏科学管理的理念、方法和工具的普及教育,更缺乏能反映科学精神、方法的全民职业素质系统性训练。

  陈鸿桥的愿望是建立起公众科学管理的共同“语系”。时下浮躁和时髦的词汇让业界忽视了管理的根本和起源,科学管理应该早日成为全民应该补上的一课。《16节科学管理课》便是他这五年间思维的结晶。

  “泰罗制”是美国人弗雷德里克•泰罗在20世纪初发明的一套科学管理方法。在社会化大工业生产以及大量外来移民涌入城市时期,“泰罗制”和科学管理是支撑现代企业的核心构件,使美国迅速成长为世界头号经济强国。“泰罗制”不仅应用于生产流水线,而且在公共管理、服务行业、金融行业都得到了更为广泛的应用和发展,体现其在适应更复杂、更大弹性的管理实践中的生命力。

  陈鸿桥认为,国内民众普遍缺乏科学管理的基础训练与起码意识,应该补上一百年前的科学管理课,使科学管理思想普及到每一个公民,成为中国普通公民的管理学。

  他特别推崇全面推行“泰罗制”的中式快餐连锁店——真功夫。“真功夫”就是运用“泰罗制”而获成功的一例。

  创建于东莞的“真功夫”在1 2年间已在全国开设了163家连锁分店,营业额超过6亿元,每年净利润达8000万元。在广州等大城市,其中心区分店已超过周边肯德基和麦当劳的营业额。

  “真功夫” 的成功其实要归功于其对“泰罗制” 精细化、标准化、制度化的有效运用。1994年,其创始人蔡达标成功创办第一家糖水点心蒸品店后,又开了第二家店。他首先体会到的是复制的艰难一一开第一家店容易,但开第二家店质量就难以控制。

  蔡达标十分强调标准化是快餐连锁的前提。他开始记录开店的每一道工序,从烹饪到扫地,每一个动作都要求做到标准化。真功夫的员工培训手册从几页,变成几十页,一直到现在的厚厚的几大本。手册中的每一条指示都是最佳经验的总结,而手册本身是员工培训和考核的蓝本。最近,“真功夫” 以“泰罗制”管理思想的应用为主题,还专门组织了为期四天的培训活动。

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