由“腌笃鲜”看团队建设

 

　　昨天兴起，去菜场买了一堆原料，亲自下厨煮了我非常喜欢吃的“腌笃鲜”。那诱人的香味，那令人陶醉的口感，以及那种莫名的诱惑，总让人难以忘怀。

　　我不知道“腌笃鲜”这道经典菜肴只是在上海及周边的江南地带流行，还是其他地方也有。在我的记忆里，小时候在节日或婚庆酒宴上经常可以看到，而且总是最为抢手和让人难以忘怀的。

　　“腌笃鲜”实质上是个半汤类的菜肴，讲究的是配料的合理及烧煮火候及时间的恰到好处。在配料上，最主要的是适量的鲜肉和火腿肉（咸肉）、新鲜的竹笋和百叶结。将这些主料放入汤锅内煮开后文火一个半小时左右即可食用，其汤汁清澈，味道鲜美而不油腻，竹笋脆嫩并杂着火腿肉特殊的香气，百叶结则吸纳了肉味和竹笋的清香。这样的一锅汤，是否让你有点馋馋的感觉，她散发着诱人气息。

　　我不是高级厨师，更不是美食者，再此也不敢过多地讲述烹饪之道。只是，在我享用这道自己精心烹制的菜肴时，突然想到企业的团队建设。如何打造高绩效的团队，犹如制作一道精美的菜肴。

 

　　畅想一：菜肴配料VS团队成员

　　要烹饪出一道为人称道、特色鲜明的菜肴，其配料的选择至关重要。就像这“腌笃鲜”一样，如果不是上述的配法，怎么煮都不是那个味。那么团队成员同样也是打造一个高绩效团队的非常重要的条件。

　　在团队构成的五个要素中（5P），一个非常重要的要素就是人员。一个需要完成什么样的任务的团队，就需要配备适合完成这个任务的人员来组成。他们必须具备相应的能力，还需要有互补性和差异化。每个人在团队中扮演着不同角色，团队才得以协调和高效。

　　而在我个人的团队培训经历中，经常发现这样一个问题，那就是企业在组建相应团队时没有意识到成员选择的重要性或知道却无权选择，于是只能组建后再就地改造和培育。这无疑增加了经营成本，同时又使高绩效成为奢望。在这个过程中我们发现成员问题有两种，要么选错了团队领导，要么选错了成员。如果两者都错了，那简直是灾难。这犹如在“腌笃鲜”中放入了青菜，使清澈的美汤变得青混；放入了辣椒，是纯正的口味变的怪诞！

　　所以，要使一个团队具有凝聚力并高效，合适的成员选择至关重要。

　　畅想二：火候与烧煮时间VS团队成长与发展

　　“腌笃鲜”的成败的另外一个关键点就是火候和烧煮的时间把控。如果在煮开后十分钟就出锅食用，其结果是肉硬笋老汤无味；反之，如果煮上三个小时再出锅，那就是肉烂笋软汤混混。而团队建设和发展又何尝不是如此呢？

　　在团队建设过程中，通常要经历成立期、动荡期、稳定期、高产期和调整期这五个阶段。在不同的阶段，团队的目标和运作策略都是完全不同的。最近我的一个朋友朱女士加盟了一家大型集团并负责一个事业部，他们集团给到她的今年任务就是组建团队、业务准备和其他相关工作的开展，没有营收指标，而明年则有明确合理的业务目标。同时配合团队目标和公司实际情况及市场环境，所有的团队成员的选择均有朱女士独立选择，公司不作任何干预。我非常钦佩这家公司管理层的这种务实和开明，为打造一个高效团队创造了良好条件和氛围。

　　然而，更多企业会出现对团队工作业绩急于求成的现象，团队还没有形成真正的战斗力就开始让他们去攻坚，结果在打击团队信心的同时让团队成长蒙上阴影，甚至导致团队的崩溃！也有的企业则对团队的过于迁就和没有明确的目标感，致使团队茫然和缺乏斗志，久而久之，他们就成了一种摆设，更不用谈什么高效了。

　　享受味美的“腌笃鲜”是件快乐的事；合理的选料和火候时间的掌控是关键！

　　高绩效的团队我们都期盼；成员选择和团队经营方式决定成败！

　　“腌笃鲜”VS“团队建设”，品尝中思考成功之道。