产品和附加于产品之上的品牌文化,构成了成功的核心优势
肯德基的独到之处究竟何在
首先是其整体产品形态的独特性。如鸡肉卷、香辣鸡翅、新奥尔良烤鸡腿堡、炸薯条、鲜蔬芙蓉汤……还有可乐、蛋挞等,其原料来源、丰富的套餐产品组合以及号称肯德基独有的口味烹制秘方;其次是其丰富超值的附加产品,如其干净明快的用餐环境、深受儿童喜爱的游乐设施等;这些构成了肯德基既强势又有显著差异化的产品整体竞争优势。
第二是肯德基品牌所蕴含的浓郁的文化特质。作为在美国类似于国内盒饭的洋快餐们,在中国却成了一种文化的代表,深受白领小资们的膜拜,这是通过其他的“吃”满足不了的一种心理情结,于是便成就了肯德基们。
所以,可以说,产品和附加于产品之上的品牌文化,构成了肯德基原有成功的核心优势。
肯德基油条的差异化优势何在?产品力何在?
肯德基卖油条:以山德士上校的名义?
据说卖三块钱一根的油条,能承载肯德基的本土化重任吗?能成为下一个“炸鸡腿”、下一个“汉堡”吗?
儿童们会吃肯德基油条吗?“这玩意几乎天天在家吃,都吃腻了,出去为什么还吃这个啊,就是想吃,父母也不会买啊,太贵了”;学生们呢?“吃油条何必跑到肯德基去啊,学样旁的小摊上到处都有,五毛钱一根,购买方便还实惠,本就不多的零花钱或生活费,显摆啥呀,况且也没人知道我嘴里嚼着的油条是‘肯德基’牌的呀”;那么小资们呢?别看小资们一向讲究生活品质,但就数他们会过了,算盘精着呢。“油条三块一根,凭什么呀?再说了,坐在肯德基里吃油条,想着还有点儿别扭吧。等油条进入品牌化消费时代再说吧”。
可以肯定,年轻一代还会是肯德基的常客,但他们绝不会是为了去吃油条!那么其他人会去吃肯德基的油条吗?那更不会了,山姆大叔会做吗?路边到处都有,非要去买这三块钱一根的,还是徒弟做的,那不是钱烧的吗?
从以上对消费者心理的揣摩中,我们看不出肯德基这一举措有任何的乐观之处,为什么会是这样?
首先单就油条这一产品来说,如果摆上肯德基的柜台,那它在中国的每一个街头巷尾,都存有大量的竞争者。千百年来人们靠它生生不息,几乎可以说是一种传统饮食文化的象征了。而肯德基本身作为一个后来者并无任何优势可言。国人也还没到吃油条也要讲品牌的阶段,况且,在中国的消费者心目中,也不是任何舶来品都是好的,我们可以相信美国的汽车造得好、飞机造得好,但要让人们相信美国的油条比我们炸得好吃,恐怕还不是当下。所以,有理由问:肯德基油条的差异化优势何在?产品力何在?
除此之外,前面我们谈到过,肯德基品牌所赋予的文化内涵给消费者带来的满足感,也是其一大核心竞争优势。那么当代表着中国传统饮食文明的油条被罩上肯德基的名号时,任何人都能感觉到,其实这既非鹿也非马!
所以,肯德基卖油条这一举措丧失了其原有的在中国赖以生存和发展的核心竞争力。山德士上校的这一声吆喝究竟能引起多少人驻足,我们拭目以待!
