如何处理外部销售和内部销售之间的关系?
在明园新都,对“外部销售”的理解很具体。陈总说,就是要把明园新都的优势劣势、长处短处同时向客人推销,让客人作一个选择。这个选择至少让客人心甘情愿。例如,南宁市总共有56家厂家单位在经营月饼生产销售,而明园新都金麒麟月饼的销售,销售额从起步的300万元到去年的2000万元,占了市场的1/5,这很能说明这个问题。把自己的长处和短处同时推销给客人,此举的目的是让客人明白酒店的诚意,同时也让顾客知道酒店的长处大于短处,这样就容易为客人接受了。
在销售中,明园新都也一直倡导“引导客人消费”这样的理念。这是陈总理解“外部销售”的第二重意思。陈总说,在南宁市这个范围。或者大到广西这个范围,西这个范围。中秋月饼,年货以及圣诞节销售等等,都是明园新都带头把市场带出来的。因此每年中秋、年货甚至圣诞市场都非常热闹。这就是明园新都推销的一种理念――引导消费。
陈总理解的第三重“外部消费”是,要求销售人员着眼于未来,巩固现有客户,不要急于求成,还要考虑到潜在客户,如果是潜在客户就要加强跟进工作。要让客人感觉到酒店的诚意和可信赖程度,这样才会被客人选择。陈总说,经过这几年的努力,明园新都的战略成果很明显。
说到“内部销售”,陈总认为,就是对员工对自己的产品是否认识;认识理解到什么程度;对自己的产品有没有信心。陈总认为这很关键。他说,底气不足,就是先天不足。这都是“内部销售”要做的工作。
具体到“内部销售”的方法上,明园新都每月都召开由销售部牵头的协调会,旨在收集客人和内部各部门的反馈意见。在会上提出问题、解决问题,相关部门给出答复。
如何管理大客户?
酒店的公司大客户通常是一个城市高端酒店的主要客源。但是反过来,这些客户通常对酒店的要求也很高。如何针对大客户进行管理,在客源竞争中稳操胜券,陈总如是说,首先建立客史档案,对不同公司、不同个人作了很详细的公司背景、个人背景记录,同时留意他们潜在的目标等等。根据他们潜在的目标,明园新都制定了个性化服务的标准。陈总说,经过几年努力,南宁酒店市场上被称为“漂移一族”的公司客户,基本上都漂到了明园新都的周围。
什么样的酒店营销核心理念?
在陈晓为的企业经营标准中,衡量一流企业、二流企业、三流企业的标杆分别是什么?“一流企业卖标准、二流企业买品牌、三流企业买产品……”,陈总说,“我们现在是买品牌。我们的目标是买标准。”但是,陈总也清醒地意识到,要实现这个目标,不能单纯靠一个酒店。陈总认为,首先要有同行认同,而不是一味纠缠在削价竞争中。他说,无论那些酒店需要举办什么活动,首先需要得到同行的协助。有了认同了才有共同语言。大家认同一个标准再去推动这个标准。“说实话,虽然说酒店市场蛋糕就这么大,但是经过我们精心维护,这个市场还是会发展壮大起来的。”
