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解析经济型酒店的经营方略 (1)

http://www.newdu.com 2009/10/5 互联网 佚名 参加讨论

  四、业内竞争日趋激烈

  但是,近年来,众多国外酒店业的知名品牌极为看好中国这块“大蛋糕”,加快进入中国经济型酒店市场的步伐,众多国内酒店巨头们对经济型酒店进行疯狂投入和扩张,竞争已呈现白热化趋势,经济型饭店部分品牌扩张速度达到200%-300%的增速。

  目前,国际排名前十位的酒店管理集团已有8个进入了中国,法国雅高打算未来5年内,在成都、青岛、上海等地开出50家Ibis;全球最大的经济型酒店美国Super8打算在2006年底签订68家店的加盟意向协议。国内的如家酒店连锁计划在2008年形成200家的规模,锦江之星计划在未来3到5年内发展200家连锁店,最终在全国开店达到1000家。

  国内外酒店集团的竞争犬牙交错,如今已经初步形成了三大阵营:第一大阵营就是全国性的经济型酒店品牌,例如锦江之星、如家快捷;第二大阵营就是一些区域性的经济型酒店品牌,例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁等;第三大阵营就是国际酒店管理集团,例如雅高Ibis和美国Super8。

  五、来自市场和自身的双重挑战

  国内的经济连锁酒店除了要面对来势汹汹“外狼”,还要接受来自整个市场和自身能力两方面的严峻挑战。

  全国酒店整体仍然持续供过于求。尽管2004及2005年我国部分酒店经营业绩有所回升,但统计显示,全国200余家5星级饭店有一半经营亏损,12000家星级酒店里更是出现大面积亏损。中国酒店业供过于求的局面没有彻底改变。即使是酒店市场需求巨大的北京,酒店经营总体状况也是不容乐观,在今年北京市旅游工作会议上,副市长张茅也披露出惊人数字:“北京酒店业三星级以下亏损面近46%;四星和五星中有37%亏损。”北京市旅游局调研报告显示,近年来,北京星级饭店数量正在以每年100家的数量增长,而现有的酒店数量已经基本上能满足2008年奥运会期间的需求。

  地产租金和能源成本的持续上涨带来巨大成本压力。对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。目前国内的大中城市由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升,而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。同时,不断变动的能源成本也构成了对经济型酒店的巨大压力。

  人才缺乏、服务非标准化、管理系统和信息支持系统不完善是来自内部的严峻挑战。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的,而在专业的中小酒店管理方面,人才匮乏,甚至连教材都很少。经济型酒店的人才需求旺盛,人才供给却相对有限。标准化服务对于很多经济型连锁酒店来说是一个巨大挑战,服务只有标准化了,服务的质量才能统一,才能有所保证。此外,很多酒店的管理系统和信息支持系统的落后、不完善。这些都是酒店快速发展的内部瓶颈。

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