先胜后战:达人美食战略思考 (1)

　　例如门店经理的薪资由基本工资、绩效工资、岗位津贴、效益奖励和福利构成。上半年达人美食月度考核指标(满分100分)分布如下:

　　1.卫生状况(30分)——在公司四次随机卫生抽查中,当月累计两次未达标者,本项卫生状况得分为0;累计三次未达标者,本项卫生得分为0,并取消当月所有绩效工资;四次全未达标者,取消当月绩效工资,并扣除当月岗位津贴。

　　2.成本控制(30分)——若毛利40%,每提高1个百分点加3分;若毛利40%,每减少1个百分点减5分。

　　3.客户满意度(20分)——由内部测评(5分)及外部测评(15分)两部分组成。

　　4.执行能力(10分)——主要工作包括○1根据公司要求和门店现状,组织好员工的各项培训工作;○2制定周、月工作计划并按步骤落实;○3组织例会、座谈会,宣贯公司政策和精神;○4积极了解客户需求、竞争对手现状和行业动态; ○5积极创新,提交合理化建议及方案。

　　5.工作态度(10分)——○1理解公司各项制度,领会公司文化精神并积极宣传;○2遵守公司纪律,工作认真、主动,起模范带头作用;○3执行“二小时复命制”,让内外部客户放心;○4努力学习管理技能、工具和方法,并逐步运用; ○5积极参加公司各项会议和培训活动。

　　6.其他奖惩事项——嘉奖、小功、大功、警告、小过、大过

　　达人美食在战略实施过程中还有一个重大挑战,那就是中层干部队伍不稳定的问题。用柳传志的话来说,达人目前解决了“定战略”的问题,但在“搭班子”和“带队伍”两个关键环节还有相当长的路要走。

　　结束语

　　通过无数企业的浮沉我们不难发现,失败的企业各有各的不同。而成功的企业是相同的,即都是有预谋的成功,也就是战略的成功,就像雕刻大师面对一块原料石材时一样,即将雕刻的人物早已在脑海里有了清晰的轮廓。

　　诚如《六韬》所言“故善战者,不待张军;善除患者,理于未生;善胜敌者,胜于无形;上战无与战。”只有“为之于未有,治之于未乱”,企业才能在乱军中游刃有余,百战百胜。

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