会员登录
会员注册啤酒企业加强物资采购管理，保证采购的物资质量满足规格要求，最大限度地降低采购成本，是企业管理的重要环节。现就啤酒企业采购职责分工、采购物资分类、采购计划编制、采购信息收集、采购实施方式、物资进厂验收、供方评价、采购监督各个环节进行阐述，与同行交流。
一、采购职责分工
科学的采购分工是啤酒企业实现采购规范有序、流程清晰的基础。
啤酒企业首先要成立物资管理委员会，全面负责物资采购管理，对物资采购有争议的事项进行裁定。
其次，物资管理委员会下设竞价议标小组，具体组织实施竞价议标，并对竞价议标结果的执行情况进行检查，按期向物资管理委员会汇报。
第三，明确各相关部门的采购职责，啤酒企业采购部门负责物资采购管理。
二、采购计划编制
啤酒企业编制采购计划，一方面要满足供应，确保正常的生产需要;另一方面，要压缩库存物资，保持合适的物资储备，减少资金占用，提高资金使用效率。
啤酒企业可根据(文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网)生产销售情况、物资库存情况、物资市场行情等多种因素编制采购计划。主要有以下四种方式：
1.月度采购计划。啤酒企业根据产品销售情况制订月度各品种销售计划，根据月度各品种销量计划制订月度生产计划，根据月度生产计划制订月度物资需求计划，然后再根据物资需求计划、库存物资数量等编制月度采购计划。
2.外包装物采购计划。纸箱、标、瓶盖、锡纸、新瓶等外包装物受市场竞争的影响，很容易造成库存物资积压现象。因此，啤酒企业要严格控制外包装物采购数量，并实行外包装物采购计划责任考核制度。如果外包装物在到货后的一定期限内，没有合适原因而未使用完，应进行考核扣分，以增强计划部门的责任意识。公司如开发新产品，须经物资管理委员会论证，经批准后，方可编制采购计划。
3.常用物资采购计划。塑膜、洗瓶剂、火碱、大米等根据生产用量与库存量，由使用部门提前十天编制采购计划。
4.临时加急采购计划。因生产销售的需要，急需采购的物资，经分管采购领导批准，可追加临时采购计划。
三、采购信息收集
为拓宽采购渠道，增强采购谈判能力，啤酒企业要收集物资市场行情和制订采购标准、核算采购“底价”等。