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检视这一事件的是与非，不得不再次注意到这样一个关键词——“廉价加盟”，从武汉美味鸭脖、盱眙小龙虾到土家烧饼到武大郎烧饼，直到玉米窝窝头，近年来很多廉价小吃连锁经营红遍大江南北，但“生命”却总是短暂，其发展加盟模式引起越来越多的质疑。
孙建斌告诉记者，“茂森”总店于2000年3月在四川眉山市注册成立，分店加盟必须经过总店培训，加盟费是1.8万元，加上机器的费用约2万多元，目前，全国一共有800多家“茂森”连锁店，衢州市区共有四五家。
事实上，早在当初选择加盟品牌前，孙建斌就注意到，市场上叫“峨眉山玉米窝窝头”的牌子有很多，“茂森”、“康维”、“鑫塔”、“大西南”等等，“产品的样式和味道都差不多，很难区别开来。”
他最终选择了“茂森“，原因是“加盟费最贵，其它的才五六千。”等到开业后，老孙才发现，他投入的总资金已近5万，与此同时，各种同类店也纷纷冒出，加之突遇危机，原本的如意算盘已付之东流。
社会学家、浙江大学教授龚缨晏分析说，瞬间膨胀的恶性加盟加上缺乏相应的管理控制等保障机制，使得市场饱和之日就是其迅速破灭之时，市场趋冷一哄而散，连“自救”机会都没有，受损失的还是众多中小投资商。
看着边上的窝窝头店骤冷骤热，在荷花农贸市场边上卖云南煎果的王阿姨很是自豪：“所以说，特色小吃的关键还是要与众不同，我的煎果别人想学都学不去，有空多帮我宣传下吧……”不过，她很快又反悔：“还是过段时间好了，等我全部弄好，不然又要出问题。”
窝窝头的转折，让人不禁联想起也曾红极一时的“土渣饼”，当媒体曝光其用肉竟是猪的淋巴结后不久，土渣饼店就迅即倒闭消亡。感叹英雄气短的同时，也让我们对传统粗粮玉米窝窝头的明天愈加担忧起来。
孙建斌呼吁，杭州个别经营者的做法所造成的负面影响没有理由让所有窝窝头店集体承担。“即使发现问题，也要以善意去帮助整改，我们这些小创业者真的不容易。”
业内人士认为，中国食品连锁企业正处于成长发育期，比起肯德基、麦当劳在应对“苏丹红”等危机公关事务上，我们还甚为幼稚。如何把中式餐饮品牌做大做强，还有很多地方要向国际连锁企业学习。