会员登录
会员注册
(二)问题分析
在我的调查当中，大多数的同学认为“盛大火吧”这个名取得好，但是当问到具体的经营项目时，除了到过火吧的同学，90%的同学不知道或说是经营烧烤的。这不得不让人感到心寒，连他们都不知道经营的什么，何尝谈得上去消费?因此，在今后的经营过程当中，“盛大火吧”应注意对自己形象的宣传。
其次，目前火吧的经营项目算得上齐全，但没有自己的经营重点，从短期来看，经营项目越多，带来的收益也越多，但一个没有长期的、固定的经营路线和目标的店，是很难走得远的。因此，在这方面上，还得改进。
三、经营战略规划
根据以上的分析，我认为“盛大火吧”在今后要把握好两点便能持续稳定地经营下去。首先，在夏季你的真正的、最主要的竞争对手是校区内的“学而超市”等三家经营场所，在这个季节里如何能吸引学生到“盛大火吧”来，则经营便成功了一半;其次，在秋冬季节里，“盛大火吧”则需要把握住从商业一条街众多的酒吧、 KTV中脱颖而出，就成功了另一半。
(一)总体目标
一个月内，使平常单天经营额占到周末单天经营额的40%以上;
“盛大火吧”在校区的知名度达到75%以上;
在校区市场的市场占有率达35%以上;
使“盛大火吧”能持续、稳定地经营下去。
(二)“盛大火吧”市场定位
1.经营项目定位：推出烧烤、油炸食品的酒吧。
在今后的经营中，引进一台油炸食品制作机，增加烧烤和油炸食品推广力度，将其放到首位来抓。而其他的如酒吧奇特的咖啡、果汁、奶茶以及KTV等，则顺其自然，并且逐步淘汰一些消费量不太大的饮料品类。
其模式可以去借鉴本部后门的陕西油炸店。