第四招:设障碍,防竞品,完善品系
下一步工作是什么呢?我们需要思考“胖哥"槟榔的产品链结构,究竟缺哪一块产品,只要一个环节有问题,市场就无法稳固下来。
我们发现,当时做“纯香坊"品种时原料用的黑果,黑果跟青果中间没有衔接,这个中间市场很容易被别人来做。于是“胖哥"生产了一个“咖啡醇"来填补市场空缺。有了这个产品的加入,市场的脆弱环节就保住了,在这种平衡的情况下,其他的市场开始慢慢走向成熟。
在走向成熟的阶段,我们需要用一款产品把整个市场完全垄断。首先考虑是不是用“纯香坊"。由于其他地方以前吃的都是淡口味,如果突然换成在成熟市场口味相对较重的“纯香坊",消费者可能接受不了,虽然消费者的口味已经达到了这个水平,但消费者还是不能很好地接受。所以只能用一个新产品,哪怕跟“纯香坊"差不多,也得把市场抢过来。那么做一款什么样的呢?当时其他竞争品牌见“胖哥"槟榔3元5元的产品卖得很好,所以大家都想进攻这个价位。此时我们要做一个产品保护,推出和我们5元那款一样的产品,定价2元,目的就是不让任何其他的竞争品牌有机可趁。这款产品的味道要好,方式也要好,叫做“糊涂味",这个价钱是整个湖南市场都能够接受的。“糊涂味"跟“纯香坊"有一些口味差,用“糊涂味"进行市场掠夺,最终这款产品在长沙市场占有率达到了70%。
从开始的几千万到今天十几个亿的规模,从原来一家要卖掉的企业到现在逐步成为行业老大,“胖哥"槟榔四年的成长变革之路值得业界更多思考。